みそプロジェクト

ごっつぉぅみそ料理コンテストの優秀作品。
鈴木晃子さんの『郷の身礎汁(さとのみそしる)』です。


　【材料】
◆生地(身礎)
米粉・大和芋・板粕・麹・イースト菌・味噌・人参・ごぼう・れんこん・青ばた豆
◆汁
昆布だし・たまり・かぼちゃ・豆腐・豆もやし・みつぱ


　【作り方】
①生地(身礎)をつくる。
②生地をだんご状にして蒸す。
③汁を作る。
④盛り付ける。