今朝 酒田でとれたてのアジを お隣さんからいただきました(^^)
アジって？ちと調べてみたとです。
大衆魚の王者。新井白石は「アジとは味なり」と言ったとか・・・。脂肪が
多い割にくせが無く、旨み(イノシン酸)の多い魚。 鯵の開きは年間４億枚も
食べられているそうです。
塩焼きにていただきました。ごっつぉさまm(__)m
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