★。★え!!こんなものも煮物になります・・・美蔵

最近は、いろんな保存食を勉強している美蔵です。

先日、里芋の茎を干したもの「ずいぎ干し」を

と呼びます。

主に、味噌汁や納豆汁に入るのがこの辺の使い方!!

今回は、煮物にチャレンジしました(^。^)v

戻す工程は、なかなかコツがあるらしいですが・・・

今回は、柔らかめに戻してしまいました(-。-);(まだ、まだ 修業が足りません)

戻したら、しいたけ牛蒡・さつま揚げ・糸こんにゃくなどなどで煮ます。

以外にくせもなく、美味しく頂けます。

 

2015.03.04:mikura:[美蔵喫茶]