本日の美蔵の和食膳の煮物は・・・・・
置賜地方の冬の保存食!!
今年夏に干した「なす干しの煮物」です!!
干したなすは、水で戻し柔らかくなるまで煮て
煮物にいたします。
お好みで打ち豆や油揚げ・糸こんにゃくなどで
各家庭の味がありますょ~
なんとも言えない食感がいいです(^。^)v