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★。★お盆には・・・美蔵
お盆になれば、置賜地方で食べるのが“ 棒だら煮” です!! 棒だらは、鮮魚が手に入りにくい置賜地方では、昔 貴重な 蛋白源でありました。たたけば枯れ木のようにカンカンと 音がします。これを水でもどしてやわらかく煮るまでには 2日ほどかかります。とても、 手間のかかる一品です (^。^)v 今、美蔵のランチの和食になつかし棒だらが一品ついております・・・・・v
2013.08.10
★。★夏は、“冷たいきゅうり煮”ですょ~・・・美蔵
夏は、大きくなったきゅうりをちょと贅沢にカニ缶で 煮て食べるのがgoodです!! あったかくてもおいしいですょ~ こんばのおかずにどうぞ・・・・・
2013.08.03
★。★手作り笹巻き・・・美蔵
美蔵では、母直伝の“笹巻き”が好評です(^。^)v もち米を笹にくるみ、くごでしばり茹でるのですが、最近では自宅で作るのが 少なくなりました。昔は、6月頃の時期に保存食でどこの家庭でも 食べられていたとかです。きなこを付けて食べるがおいしいです(^。^)v その他 中華笹巻きもすぐ食べれるので毎年、大好評です。
2013.07.28
★。★今が旬の漬物は・・・美蔵
やっぱり、この辺の今が旬の“漬物は”・・・・ 薄皮丸ナス が1番おいしいですょ~ 最近、収穫できた“ なしウリ ”なんかもおいいしくいただけます。 なしうり は、三五八漬けで一夜漬けして きゅうりとは違う食感でぱりぱり っておいいしいです!!
2013.07.19
★。★今晩のおかずは・・・美蔵
美蔵の畑で収穫した・・・・・ “ なす ”を焼ナス にして、今晩はからし醤油で食べます(^。^)v このナスは“ 大長なす ”と呼ばれる品種で約30センチくらいまで 大きくなる品種です。なかなか?食べ応えがありますょ~
2013.07.11
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