★。★高菜で消えてしまいそうな品種ですが・・・美蔵
高畠町にしか存在しない品種を探していたら・・・・ 美蔵にご来店のお客様から頂いた「種」を大切に無農薬で 育てていることは先週、お知らせいたしましたが 今週は、まだ収穫には少し早い「津久茂高菜」を干して やまがたの定番「おみ漬け」にしてみました。 食べた感じは・・・最初はいつものおみ漬けですがだんだん 漬かると辛みがましてきて美味しいです。 納豆とおみ漬けご飯には、からしが必要ないです(個人的に思いました) これから高菜漬けにしたらどうなるのか?楽しみです!!
2014.10.31