とんかつにキャベツ

とんかつを注文すると、必ずと言ってよいほどキャベツが付いてきます。

・・一体何故でしょうか？

実はキャベツの成分には、胃腸の消化粘膜の再生を助ける役割があり、これが油物をいただいた時の胃もたれ、消化不良を軽減するわけなのです。
だからとんかつには必ずと言っていいほどキャベツが付くんですね。

ちなみに甘藍(キャベツ)も日本人が一般に食用にするようになったのは明治以降になってからなのだそうです。実は江戸時代には既に伝来していたのですが、初めの頃は主に観賞用として扱われていたのだとか。