まんず７８７｜FM One(エフエムワン) えふえむ花巻

海鮮丼♪♪　おいしかったぁ～～～（*^ ^*)

お話をお伺いしたのは
㈲ヤマヨおばら　
㈲中央食品　
お食事処いち膳や　
代表取締役の小原秀一さんです。

公設卸売市場の敷地内にあります。
駐車場に入ってすぐ右手にある、「いち膳や」さん。
市場関係者以外はNGかと思っていましたが、違いました！
一般のお客様も普段から入っていいお食事処となっています～～～。
皆さん、知っていました？？？

市場から最も近いお店ということで、とっても新鮮な魚介類が豊富です。
営業時間は　月曜日～土曜日、朝6時30分～午後2時まで。

というわけで、朝ご飯にお刺身定食なども提供しているそうです。
朝からお刺身♪いいですよね～～～。

小原さんは調理師ということで、一般主婦でもできる
美味しそうに見える和食ワンポイントアドバイスいただきました。

器

ということです。
黒い器に黒い食材では映えないので、食材の色と器の色を考える。
「食は、見た目から」

ん～～～～。
今あるお皿でなんとなく・・・ではなくて、
あるお皿の中から、色彩を考えて盛り付けできるようになると
ちょっと腕が上がったような気分になりそうですね♪

お食事処　いち膳や
住所：花巻市山の神670
電話：0198-22-7527

取材のご協力ありがとうございました（＾＾）

☆うめむら☆

2013.03.18：ume☆：count(919)：[メモ/メッセージ]
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