まんず７８７｜FM One(エフエムワン) えふえむ花巻

ほろほろ鳥　

キレイですね～。羽が。
真珠のような白く丸い模様がありますよ～。
中国では珠鶏と呼ばれているそうです。

美味しいですよね～。お肉が。
香りも香ばしくて、嫌なにおいが全くないんですね～。

そのようなほろほろ鳥を飼育している
有限会社石黒農場　専務の石黒幸一郎さんにお話をお伺いしました。
前向きな考え方をお持ちでかつ面白くて
お話がいろいろと飛びました（＾＾）
たくさんの引き出しをお持ちの方です。

昭和４８年から始めたほろほろ鳥飼育、
今のように知名度が上がるまでには努力と改善と
試行錯誤があったとのこと。
現在では年間を通して安定供給できているのは
日本で唯一石黒農場だけとのことです！！

ほろほろ鳥は、主にフレンチで愛用されているそうで
全国各地のフレンチレストランへと…
去年はスイスで開かれた世界経済フォーラム（ダボス会議）にも
食材として提供されたそうです。
世界に羽ばたく石黒農場のほろほろ鳥♪
市内では花巻空港などでも販売しているそうです（＾＾）
サンドイッチやサラダにローストほろほろ鳥って、美味しそうです☆

詳しくはHPをご覧ください。

http://www.ishikuro-farm.com/

取材のご協力、ありがとうございました。

☆うめむら☆

2013.02.25：ume☆：count(492)：[メモ/メッセージ]
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