珈琲豆屋です！

東京に出て、最初にサックスを買ったのがこの街です。 ヤマハのYTS31だか32だかそんな型番だったと思います。 質屋みたいな楽器屋が何軒かあり、狭い間口だがショウケースが素晴らしい店でした。 さて水道橋から雨の中をぶらぶら歩くと、専修大学のところの交差点に出ました。 この交差点を左に曲がると、ある意味有名な芳賀書店、その数軒先に絵本ばかり並んでいる書店があるんです。 ここで息子のお土産でも買おうかということにしました。 本人は仮面ライダーの「アストロスイッチ」とやらを所望していたのですが、それは米沢のヨークベニマルにもセブンイレブンにも売っていることは分かってるんで、「一年一組」という本を買いました。 後で見せたら、満更でもないようです。 時間もないので適当に何軒かの古書店を見てたのですが、時間のないときにはなかなか目に入ってこないんですね。 しょうがないので新刊屋で、立川談志の文庫本を２冊買いました。 その後いい時間になったので、ビヤホール「ランチョン」へ。 美味しいビールとつまみを戴きました。 さてここからは神田方面にてくてく歩きます。

その名はハラーズレッド。しかも空輸でやってきました。 現地でしか味わえないニュークロップの上質な酸味、赤ワイン、ブルーベリー、ドライフルーツを彷彿とさせます。 またちょっと香辛料のような不思議な味、昔懐かしいおばあちゃんのような香りも感じます。 これまでにない甘みと独特の複雑な香りは、まさにアラビアの伝統を感じさせます。 今回は5キロのみ確保いたしました。売切御免、試飲ＯＫですのでお声がけください。 心も身体もあったまりますよ。 ここからは現地の蘊蓄です。 イエメンの首都サナアから西に車で1時間程度の距離にあるハラーズ地方は、数あるイエメンのコーヒーの産地の中でも、主要な地区の一つです。この地方で生産される珈琲はハラジと呼ばれます。 コーヒーの木は、標高1500メーター当たりのワジと呼ばれる枯れ谷沿いの耕地と、標高2500メーターにも及ぶ山の斜面に作られたテラスで栽培されています。一見、気候は非常に乾燥し、土地も痩せているように思われますが、実は土地は思いのほか肥沃で、水に関しても、雨季に蓄えられた貯水やワジでは地下の伏流水があり、コーヒー農園はそれにより灌漑されています。その土地で、朝晩の寒暖の差が大きい気候のもと育てられた地場品種は、イエメン独特の香味をもったコーヒーの実をつけます。 しかし、近年は、乾いた気候に強く、手っ取り早い現金収入になるカート（軽い覚醒作用のある一種の麻薬）栽培によりコーヒー農園が徐々に駆使される傾向がありました。また、コーヒー生産者の中には古の伝統を失う物もあり、それが、ハラーズ地方のコーヒーの品質の低下を招いていました。 その現状を見て、アリジ社は、ハラーズ・コーヒーの伝統を復活させ、そのコーヒーの品質を昔ながらの上質なもの蘇らせる試みに取り組みました。まず、ハラーズ地方のコーヒー生産者の有志に呼びかけ、グループとして組織化し、メンバーとなった生産者に、赤実のみを収穫し、新鮮な状態でグループの乾燥場に持ち込ませるところから事業は始まりました。その赤実は、金網を貼った棚で天日乾燥され、12％程度まで水分を落とされます。そのチェリーは、輸出オーダーがあるまで保存され、船積み前に始めて脱穀、選別されます。仕上がったコーヒー、ナチュラルコーヒーが自然に熟成されるよう、麻袋の内側にコットンを貼った、通気性のある素材で包装されます。そうして日本に届くコーヒーは、従来のイエメンにありがちな雑味がなく、非常に甘く複雑な香りと適度な酸味が混然となった得も言われぬ味です。

本日２６日、明日２７日の２日間、正月初売（１月３日、４日）の仕入れのため休ませていただきます。 申し訳ありませんが、よろしくお願いします。 年内は２８日～３０日までの営業となりますが、３１日も準備をしていますので販売可能です。 何卒よろしくお願いいたします。

雪も積もり、年も押し迫り、寒さも厳しくなってまいりました。 平成２３年が終わろうとしています。 息子が雪だるまを一人で作りました。子供は雪が降ると「やったァ！！」といいます。 大人は雪が降るとがっかりします。でも、がっかりばかりしてはいられません。 美味しい珈琲でホッとしながら、厳しい冬を乗り切りましょう。 さて、豆いちでは１月３日、４日（１０：００～１８：００）に初売りを行います。そこで１２月２６日、２７日に仕入れに行ってきますので２６日月曜日を臨時休業といたします。 ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。 珈琲、陶器などお得価格でのご奉仕となります。是非お誘い合わせの上ご来店くださいますようお願い申し上げます。

このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸でフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりとした甘味（砂糖蜜）を伴った酸味が特徴的です。 数量限定です！！お早めに！！！ 商品名 エスメラルダ　スペシャル 原産国：パナマ　栽培地域：Mario 販売単価 100g上代価格（税込） １，１４５ 円 農園：Hacienda　La　Esmeralda　Farm 標高：1,500～1,650ｍ　 品種：ゲイシャ100％（エチオピア起源の原種） 規格：SHB ロット：ES　4-01 精製方法：フルウォッシュド ラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり豊かな降雨にも恵まれ農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。また農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の工程も細心の注意をはらって行われる『世界が認める最高のコーヒー』です。 パナマのゲイシャ（エチオピア起源）は1963年コスタリカから持ち込まれました。また、ゲイシャという名前は「ゲシャ」という町の近くで発見されたから命名？ 商品ラベルの芸者とゲイシャ種の関連はありません。 ということで、試飲も出来ますのでお声がけください。 尚本日は都合により18時までの営業となります。よろしくお願いします。