Witch's tearoom
◆Food （食）
肝油ってご存じない世代の方も多いかしら？
私が子どもの頃は、幼稚園や小学校の昼食の後 この肝油を一粒頂いたものでした。 肝油とはタラや鮫などの肝臓の部分をしぼり、その油を凝縮したものをいいます。肝油はビタミンAやビタミンDが豊富に含まれ、栄養学的に非常に優れていますので、昔 食生活が良くなかった時代に栄養補給の目的で、子どもたちに与えられていたようです。 ずっと見かけることさえなくなっていましたけれど、 デビルちゃんの幼稚園では毎日 園児たちに配られています。 幼稚園から持ち帰った肝油を、上の子たちが珍しがって 「ん？ やわらかいグミみたい」な〜んて言いながら食していましたよ。（笑） |
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これは『もってのほか』って名前の菊なんですよ。
山形は『食用菊の生産』第一位なんですって！ 正式名は『延命楽』って云うそうですけど、 それじゃぁ何だか『漢方薬』みたいですよね。（笑) 和え物・おひたし・天ぷら・酢の物・吸い物・漬物… 食べ方は様々で、どれも色合いがキレイでオシャレ♪ この色を大切にするために、 茹でる際にはお酢を入れると教わりました。 山形ではスーパーの野菜コーナーや八百屋さんで、 当たり前のように山積みされていて、 一般家庭でフツ〜〜に食されているようですけれど、 関東ではかなり『特別な食べ物』ですよね？？ 茹ですぎなければ歯触りも楽しめますし、 なかなかクセになる食材です。 何よりちょっと『お料理の出来る人』みたいで嬉しいの♪ |
主人のバースデーケーキに、フルーツデコを作りました。 今回はクリームを生クリームだけにせず、 カスタードクリームを混ぜ込んでみたのですけれど… どうしてもクリームがやわらかくなってしまうので、 絞り出しがキレイに出来なくて 残念！ 欲張ってフルーツを２段にサンドしましたから、 その重みもあって、形が歪になってしまいましたし… ね。(^_^; まっ、、、お味は合格点を頂きましたので、良しとしましょう！ 何よりも５才の三男と一緒に作った、 愛情一杯のケーキと言うことで♪ |
我が家のシーフードラーメン♪ 今日は主人が作ってくれたんですよ。 あさりと海老のお味がよく効いて、 と〜っても美味しいスープになりました。 本当はラーメン屋さんに行きたかったのですけれど、 子どもが水ぼうそうで出かけられなくなって、 仕方なく自宅で作ることにしたのです。 けど… このラーメンの方が美味しかったかも〜！ あなた… また作ってくださいね〜♪(^_-)-☆ |
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ウェイパーって言うんですけれど… ご存知ですか？
ペーストタイプなので、どんなお料理にも使いやすいのです。
下味付けに・炒めものに・スープに…と、大活躍！
お値段は少々お高めですけれど、それだけの価値はアリ！
まだおつかいでない方… 是非お試し下さいな♪
あ、、、私は回し者ではありませんよ… 念のため。（笑）