Witch's tearoom

これは『もってのほか』って名前の菊なんですよ。
山形は『食用菊の生産』第一位なんですって！
正式名は『延命楽』って云うそうですけど、
それじゃぁ何だか『漢方薬』みたいですよね。（笑)

和え物・おひたし・天ぷら・酢の物・吸い物・漬物…
食べ方は様々で、どれも色合いがキレイでオシャレ♪
この色を大切にするために、
茹でる際にはお酢を入れると教わりました。

山形ではスーパーの野菜コーナーや八百屋さんで、
当たり前のように山積みされていて、
一般家庭でフツ〜〜に食されているようですけれど、
関東ではかなり『特別な食べ物』ですよね？？

茹ですぎなければ歯触りも楽しめますし、
なかなかクセになる食材です。
何よりちょっと『お料理の出来る人』みたいで嬉しいの♪