大東住宅株式会社/Johnta Kumagai

自宅の庭に植えてある、樹齢五十年近い渋柿の木は、今年は大変豊作でした。



木に登り実をひとつづつ切り落とし、


ほとんどは渋抜きをいていただき、残りを干し柿にしました。



ベランダに干し、寒風にさらされて1カ月。


もうちょっとで、食べごろでしょうか。



同じ柿なのにまるっきり違う食べ物が出来あがる。


昔の人の知恵ですね。