友人から頂いた”イクジ”そして山友さんが持ってきた”食用菊”・・せっかくなんで我が家の大根（まだ小さいですが）で大根おろしして食べました。昔はよく食べていたイクジ・・そして山形では当たり前の食用菊・・シャキシャキしておいしいですね。サンマ久しぶりです、最近は小さいですが、我が家の大根おろし添えて・・疎抜き大根似となす揚げ、残っていた栗でマツタケご飯につづき栗ご飯で夕食でした・・このキクには大きく分けて、刺身のつまにする”つまきく”と、おひたしなどで食べる”食用菊”がある。
つまにする菊は黄色の小輪のキクの花で、苦味が強く通常食べませんね、刺身などの飾りで用います、一方、食用菊は、花びらそのものを食べるものです、東北地方と新潟県で、たべる風習があり、収穫量もこれらの地域で多く収穫され、山形県の生産が最も多く、ついで青森県、新潟県の順だそうです
山友さんからもらった、チューリップ、ラナンキュラス、ヒアシンス、スイセンの球根、秋に植えて、春に花が咲く”秋植え球根”ですね、この休みに、花壇作り直ししたので、とりあえずスイセンとチューリップを2列ほど植えました・・・まだ、たくさん余っている、スイセン、チューリップ・・しかも花壇掘り起こしたときに出てきたスイセン球根も山のようにある、ヒアシンスとラナンキュラスも植えんとです・・とにかく、たくさんあるスイセン、チューリップは我が家の境界の擁壁際に植える予定・・まだまだやること一杯のこってます・・この畑片付け・・片付けするスピードも半減、やる気も半減・・歳ですねーーー
マイタケ頂いた、従兄が持山で栽培しているものです、兄と半分こ、そして、それでも多いから、お隣とお向かいにおすそ分けしたの残りですね、写真は一株の4分のですからもとは相当大きいです。マイタケとお隣からもらった栗でご飯炊きました・・マイタケ栗ご飯おいしいです。このマイタケは枯葉の種類と集める枯葉の場所を変えたりして、いろいろ試した結果、たどり着いた栽培方法であると言っている・・詳細は企業秘密ということで、教えてはくれない・・というか私は栽培なんかしないから大丈夫ですが、何でも真剣に研究しているということは大事でありますねぇ・・実家のある、川西町ダリア園下から、車だと10分とからないとこ、幼少期は母に連れられて、歩いて行ったものです、この里山があって、ここで体験した山菜取りや、キノコ採り、畑のトウモロコシやスイカなんか遊び行って大人たちの邪魔して、採ってすぐ食べたのが、ほんとにおいしかった、この経験が今の菜園暮らししたいと思うきっかけですね、従兄は天童に移っているが山は手放さず、休みに、ここにきて菜園楽しんでいるようです・・
