のうかの手づくり草岡ハム
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製造工程
行者菜入りウインナーの試作!
またまた行者菜入りウインナーを試作しました。 前回は、香りが少ないなどの指摘があったので、 前回より入れる行者菜の量を増やして作ってみました。 コクがあってなかなか美味しいウインナーに仕上がっています。 一般に出回るのも近いですよ! 行者菜と草岡ハムウインナーのコラボの一品がまもなく登場します。
2008.07.07
燻煙用の桜の薪割りをしてま~す。
今日は、どんよりとした曇り空。 雨が降る前に薪割りを終わさないと! 草岡ハムのこだわりのひとつ、燻煙に使う山桜の薪作りをみんなでやっています。 これが結構疲れるんですよ。 皆さん年なんでしょうね。 ふうふう言っては一休み。 でも燻煙が草岡ハムの命ですからみんな必死で割ってます。 もしやってみたい方は、今すぐならOKですよ。 待ってま~す。
2008.04.12
作業中2
昨晩から風がもの凄いです。 それでも負けずに頑張っています。
2006.03.20
仕事中!
ウインナーを腸詰しています。
2006.03.17
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