野菜から先に食べて血糖値の上昇を抑える
ベジファーストという健康法
はたして正しく実践できているでしょうか
厚労省が作成する「厚労省の食事摂取基準」
2025年版の改定では
今まではあったベジファーストに関する記載が無くなりました
そのうえでベジファーストに対する誤解を
指摘する内容がSNSで話題となります
ベジファーストって
— 筋肉博士?Takafumi Osaka (@muscle_penguin_) October 12, 2024
「野菜だけ食べて10分休んで米だけ食べる」が「米だけ食べて10分休んで野菜だけ食べる」より血糖値が低いって話だったのに
→野菜先に食べると血糖値下がる（休憩無視）
→野菜先に食べると痩せる
みたいに悪魔変換されて一般の人だけじゃなくて医療者まで誤解してるのが問題。。 https://t.co/8NMBua3ycd
ネットのインタビューではさらに
・野菜だけでなく肉を先に食べても血糖値の上昇を抑える研究報告もある
・ベジファーストとダイエットには因果関係はない
と述べられていました
ベジファーストは健康に良さそう、で終わらせず
その健康法が何に効果があり
どんな人に向いたものなのか
知ることが大切なのですね
