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若乃井酒造さんの酒粕です。

  • 若乃井酒造さんの酒粕です。
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  • 若乃井酒造さんの酒粕です。
袋の裏にいくつかレシピが載っているので
その中から自宅で鱈と鮭を粕漬けにしてみました。

丸2日間漬け込みました。
半分はひと切れずつラップに包んで冷凍。

お魚やお肉の粕漬けは、買うと少々お高めだし、
なんと言ってもこれは酒粕の味も香りも違い、
とっても美味しく出来ました!

この酒粕は1kg詰めで、お魚の切身4切(半分に切ったので出来上がりは8切)を漬けるのに使ったのは200g。
まだまだ茄子や瓜や大根などを漬けたり、料理やお菓子に入れたり出来ますね。

味噌や砂糖を混ぜるのですが、自分で量を調整できるのも利点です。

簡単で美味しく出来たし、
酒粕は調べてみると健康や美容に良いのでオススメです!

ショップでも店長が美味しく漬けております。

※土屋養蜂さんのハチミツを入れて甘酒も作ってみました☆
コースターは白椿公民館のおばあちゃんが手作りしたものです。
2016.09.18:[新着情報]

新米の季節になりました!

  • 新米の季節になりました!

 

来週24日(土)・25日(日)の2日間、
飯豊米ネットワークのみなさんが、ショップ店頭にて新米を販売します。

飯豊町の綺麗な水と空気で、愛情いっぱいに育てられたお米です!

ぜひお越しください!!

2016.09.16:[新着情報]

「いいでの郷土料理PRイベント」が開催されました

  • 「いいでの郷土料理PRイベント」が開催されました
  • 「いいでの郷土料理PRイベント」が開催されました
  • 「いいでの郷土料理PRイベント」が開催されました

7月16日(土)、山形県飯豊町のアンテナショップ「高円寺純情コミュニティカフェ&ショップ」において、いいで町の白椿地区公民館(リサイクル会)のおばあちゃん達3名の皆さんによる、「いいでの郷土料理PRイベント」が2Fの交流スペースで開催され、17名の方に、懐かしいいいでの田舎料理を堪能していただきました。

 

 さらに、全員の皆さんにいいで町産無農薬野菜もプレゼントされました。

 

【 提供した郷土料理 】 ※ 食事会の様子は写真をご覧ください。  

  1.丸なすの冷汁

  2.煮物

  3.野菜の天ぷら(ささぎ、かぼちゃ、ピーマン)

  4.小松菜のごま和え

  5.みそのしそ巻き揚げ

  6.切り込み(山形のだし風)

  7.温泉だまご(双子)

  8.漬物 4種

   (丸ナス一夜漬、きゅうりのパリパリ漬、カブの三五八漬、きゅうりのからし漬)

  9.白米

  10.味噌汁

 

【プレゼントされた無農薬野菜】 ※プレゼントの野菜は写真をご覧ください!

          1.タマネギ      2.きゅうり

          3.ピーマン      4.丸なす

 

 参加者からは「東京に来て初めてこのようなイベントに出合った。時々こんな企画をしてもらえれば友達にも紹介して一緒に来たいと思います。」と話していただきました。

 

  イベントに参加して頂いた皆さん本当にありがとうございました。 m(__)m

 

2016.07.23:[新着情報]

飯豊町アンテナショップからイベントのお知らせ!

  • 飯豊町アンテナショップからイベントのお知らせ!

いいでの郷土料理「おばちゃんの手作りランチ」イベントを開催します。

 

※ 参加者には無農薬野菜をプレゼントします!

 

日時:7月16日(土)12時~13時30分まで

場所:高円寺純情コミュニティカフェ&ショップ IIDE

   東京都杉並区高円寺北2-7-6

会費:1200円(各種漬物食べ放題)

 

お問い合わせ:03-5356-9922

 

以上

   

 

2016.07.07:[新着情報]

☆お知らせ☆

  • ☆お知らせ☆
明日6月12日(日)
サクランボの本場天童市より
『佐藤錦』が入荷いたします!

数に限りがございます。
お早めにお越しください。
2016.06.11:[新着情報]