米沢牛黄木　金剛閣・旬なお便り

皆様おはようございます。

3階毘沙門厨房の大場です｡

今日は山菜のご紹介です｡



名をあまどころといいます。
知っている方もいらっしゃるかも知れません。
ちなみに私は知りませんでした、
今回初めてお目にかかりました！
なんでも、市場に出回る期間が非常に短いらしく３月中旬頃から４月いっぱいくらいだそうです。

味は甘くほろ苦いです。
主に天ぷら等でお出しします。
お酒の肴にいかがでしょうか？

ご来店お待ちしております。