南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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2008赤ワイン仕込み
9月1日、赤ワイン小公子発酵3日目。もともとアントシアニン(ポリフェノール)含量が多いぶどうなので、色調はすでに黒紫色。発酵3日目とは思えないぐらい濃いです。
2008.09.01
ワイン仕込み体験
8月31日、今年度初めてのワイン仕込み体験が実地されました。今日のお客様は岩手からのご来店です。2年前にも仕込み体験にいらした方々で2日目の来店で感謝・感謝です。 9月23日・10月13日の仕込み体験ですが定員が20名に達しましたので、今年度の仕込み体験の募集は終了致しました。ご了承ください。
2008.08.31
2008赤ワイン仕込み開始②
8月31日、赤ワイン(小公子)の発酵温度です。29℃と白ワインからみればかなり高めですが、ほとんどの赤ワインは20℃~30℃くらいで発酵させます。
2008.08.31
2008赤ワイン仕込み開始①
8月30日、赤ワイン仕込み開始致しました。第一弾は小公子です。見た目は粒が小さく色調が濃いため、山ブドウに似ていると思います。アントシアニン(ポリフェノール)もたっぷりのぶどうです。
2008.08.31
第33回ワインフェスティバルIN南陽
昨日、8月29日は第33回ワインフェスティバルIN南陽がハイジアパークで開催されました。来客数は約250名。残念ながら天気は雨でしたが、おおいにもりあがりました。新酒・白・甘口をもっていったのですが、大好評でした。 ご来店頂きました皆様、ありがとうございました。
2008.08.30
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