★赤ワインのテイスティング★
★ワインのテイスティング★を行いました。昨年の3月下旬に樽に入れた2007年産の山形県産メルロー種100%で醸造した赤ワインです。 特殊なガラス管で樽から少しだけグラスに取り出します。約1年間樽で熟成していたので、メルロー種の果実香と樽からの樽の香りのが絶妙だと思いました。色調はまだルビー色で若い印象でした。問題の味ですが、タンニンも程よく、適度な酸もあり、いいあんばいだと思いました。どっしりとくるフルボディタイプではないですが全体的にバランスは良いと思います。4月上旬ごろ樽からワインを出せそうです。 コミュニティサイトで【好きです山形★地産地消(商)★】を開設致しました。山形で栽培された農作物(フルーツ)や農業加工品などを山形にお住まいの方々に消費して頂く事です。地産地消(商)を理想としている事業の方、応援したい方や、興味をもっている方々でしたらだれでも登録できます。みなさんで地産地消(商)を応援していきましょう。ご参加頂ける方はこちらから招待状をメールで送ります。wine@kinkei.netまでお願い致します。 コミュニティサイト【好きです山形★地産地消(商)★】
2009.03.19