★2009年産新酒・デラウェアワイン販売まであと少し★
本日は発酵が終わり、ろ過が終了したワインの酒石を温度を氷点下にして強制的に出します。この作業を行わないと、ビン底にワインのミネラルが結晶化した石のようなものが出てしまいます。温度は-4℃で行います。タンクも凍ります。 この作業は5日ほど行います。販売まであと少しです。 8月29日開催ワインフェスティバルIN南陽のチケットご希望の方はこちら・残りわずかです 会員募集中コミュニティサイト【好きです山形★地産地消】 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒商品リスト 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式ブログ
2009.08.12