南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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最新情報・ワイン醸造・栽培日記
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記事一覧
今日のお仕事①
4月6日、今日はツル集めを行いました。 剪定という作業はぶどうのツルを切って 行く作業なのですが、その切ったツルを 集める作業です。 写真はツル集め前と後の写真です。 集めたツルはまとめておきます。
2006.04.06
南陽市赤湯の白龍湖です
南陽市のシンボル、赤湯の白龍湖です 自家ぶどう畑の近くから撮った写真です。
2006.04.06
金渓ワイン 番外編
ちょっと横顔でわかりにくいかもしれませんが 佐藤ぶどう酒の佐藤修一です。 実は、ステップアップコミニケーションの Tさんと高校時代の同級生でした... 世間は狭いですね...
2006.04.05
4月5日 今日のお仕事
4月5日 今日は樽にワインを詰めました。 2005年産のメルロー種・マスカットべりーA種 カベルネ・ソーヴィニヨン種です。 樽に入れる前に、ちょっとテイスティング・・・ 正直、まだ若いですが、1年後や2年後がとても 楽しみなワイン達です。
2006.04.05
今日のお仕事②
4月4日 熟成期間中の赤ワインの二酸化硫黄(酸化防止剤) の残存値を分析しました。 青色が強い方が、分析前で 緑色が強い方が、分析後です。 わかりにくくてすいません...
2006.04.04
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