キャンベのMC発酵

キャンベルアーリーのMC発酵です
やっと下のぶどうが潰れて果汁が増えてきました
果汁は増えたのですが、発酵がまだまだのようです
MC発酵とは？
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2010.09.04：kinkei：[最新情報・ワイン醸造・栽培日記]
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