南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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デラウェアのMC発酵6日目
製造の佐藤和洋です。
デラウェアのMC発酵6日目です。
ぶどうの色素がなくなり、ワインの色も薄ピンクになってきました。
香りは高温で発酵しているにも関わらず、フルーティーです。
あと、2日間ほどこのままにして、液を抜き、絞ります。
MC発酵とは?
2010新酒(ヌーヴォー)好評発売中
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南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト
2010.08.23:kinkei:[
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