南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】

ワインフェスティバルイン南陽の会議がハイジアパークで試食会も兼ねて行われました。驚くような柔らかい米沢牛のお肉でした。当日はワインは飲み放題です。 来週の金曜日、9月3日に ハイジアパーク南陽 で18：30よろ開催されます。チケットが少しキャンセルが出たようです。残り一週間ですがチケット販売を再開致します。 ワインフェスティバルのチケットご希望の方はこちら

金渓ワイン製造の佐藤和洋です。 デラウェアのＭＣ発酵8日目です。 もろみがビンからあふれ出しそうです。 液を先に違う容器ビンに移してから、ネットを使って絞りました。 液がちょうど1リットルぐらいでした。今度は絞った液だけで発酵させていきます。 MC発酵とは？ 2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中 会員募集中・サミダレコミュニティサイト【好きです山形★地産地消】 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト

デラウェアMC発酵七日目です。 日に日に発酵力がましていき、ぶどうのもろみが容器からでる勢いです。 明日、搾って発酵容器をかえたいと思います。 2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中 会員募集中・サミダレコミュニティサイト【好きです山形★地産地消】 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト

製造の佐藤和洋です。 デラウェアのＭＣ発酵６日目です。 ぶどうの色素がなくなり、ワインの色も薄ピンクになってきました。 香りは高温で発酵しているにも関わらず、フルーティーです。 あと、2日間ほどこのままにして、液を抜き、絞ります。 MC発酵とは？ 2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中 会員募集中・サミダレコミュニティサイト【好きです山形★地産地消】 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト

デラウェアのマセラシオンカルボニック五日目です。発酵が加速されて、ぶどうが浮かんでます。 瓶の下に色素がきて、ピンク色になってきました。 黒ぶとうを使うとここの部分は赤ワインになります。 MC発酵とは？ 2010新酒（ヌーヴォー）好評発売中 会員募集中・サミダレコミュニティサイト【好きです山形★地産地消】 南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト