かわにしツーリズム
９月１５日（土）にJA山形おきたま川西中央カントリーエレベーターに行ってきました。
「なぜ、カントリ−エレベーターっていうの？」→「エレベーターに乗るのはお米です。カントリー（田舎）＋エレベーター（昇降機）という意味でなく、日本でつくった言葉で、大規模な穀物乾燥貯蔵施設・穀物倉庫」のこと。」 この建物は、全国初の集中ターミナル方式として、平成８年に完成。農家が稲を刈ったあとのもみを受け、乾燥、貯蔵を大量に行なう施設です。 おいしいお米をつくるため、乾燥のときに火を使わず、自然の風で乾燥するシステムになっていました。 ...続きを見る |
今回の訪問場所は、県道７号沿い川西一中近く、写真のJA山形おきたま川西中央カントリーエレベーターです。
農家の方ならおなじみの場所ですが、４階？建ての施設は、もみをお米に変身させるところです。施設の方の案内で、おいしいお米ができる行程をきいてみませんか。親子での参加も可能です。 ○期 日 平成１９年９月１５日（土） ○場 所 午前９時〜１０時３０分（９時川西町役場前集合） ○参加料 無料 ○定 員 １５名 ○申込・問合せ ９月１０日（月）まで川西町産業振興課（��0238-42-6696)あて。 |
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去る１２月１日（土）・２日（日）、東洋大学白山キャンパスに於いて、第６回全国ＧＴネットワーク東京大会が開催され、かわにしツーリズム研究会より２名参加しました。大会参加者は、南は沖縄から北は北海道まで３５０名が参加。その他グリーン・ツーリズムに関心のある学生５０名がボランティアで参加しており、総合司会も学生と頼もしく感じました。
大会テーマは「グリーンにふれる！グリーンにいきる！グリーンをいかす」 グリーン・ツーリズムによる都市・農村再生・共生を」でした。グリーン・ツーリズムに対する都市側の思い、ニーズが高まってきていることが感じられました。  今回は、１２の分科会に分かれて、各地の最新情報や話題を実践者のコーディネートでじっくりと膝を突き合わせて意見交換や議論が展開され、受け入れ側は多面的に事業を捉え、自分たちの身の丈にあった受入れ体制の整備が必要だと思いました。農山漁村の新たな価値の発見、創出による地方の再生や継続的な都市との交流と持続可能な関係を構築し、都市と農村の共生を目指す大会でした。又、交流会では各都道府県よりそれぞれの自慢の飲、食品を持ち寄り、川西町からはむくり鮒と高菜漬け、紅大豆の煎り豆を持参しました。それぞれ我地方の自慢をしながら交流も深まりました。  |
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6月25日（木）、県立置賜農業高校園芸活用科7名が昔ながらのよもぎ団子づくりに挑戦しました。ポイントは、身近な野草でおやつを作ることとだけでなく、すり鉢の使い方も学びました。
本日の講師は、左）黒澤春子さん（堀金）と右）高橋せつさん（上小松）。よもぎは、4月〜5月だと柔らかい新芽を使えるのですが、今回はちょっと遅くなったので、講師のお二人は、ちゃんと新芽を摘んで茹で、冷凍してくれていました。   はじめに、よもぎの説明。昔は、外遊びする孫たちの虫よけに火をたいたそうです。そこら辺に自生するよもぎの匂いを確認しました。   よもぎを茹でて、細かく切って、すり鉢でするとペーストが完成。講師のすりこ木棒の高速回転にみんな感心。   だんごの粉にお湯を入れ、耳たぶぐらいになったら、丸めて蒸し器で１５分ぐらいするとお餅のようにふっくらしてきました。先に作ったペーストと混ぜると香りと色が引き立ちます。   だんごを丸くちぎるのもコツが必要。みんな形よくきれいに切れず悪戦苦闘。   だんごを串にさして、紅大豆でつくった餡ときなこのだんごが完成。写真がありませんが、みたらし団子を含め3色できました。   講師を囲んでの試食。お二人が作ってきてくれたババロアと寒天もいただきました。   |
12月8日(土)、9日(日)に行われる「第20回遅筆堂文庫・生活者大学校」。テーマは「しごとと憲法」で、川西町農村環境改善センター(町民総合体育館東側)で行われます。
かわにしツーリズム研究会では、昨年から初日夜の交流会で、郷土料理の「おもてなし」をしたところ、大好評!! 今年も昨年に引き続き、郷土料理で「おもてなし」をすることになりました。 今年の「おもてなし料理」は、ご飯、惣菜、漬物、汁物、デザートなど25種類。中には、10月上旬に行われた「わが家のうまいものコンクール」の入賞作品もだされるほか、「ニッポン粥勝負」の優勝作品「おらんだの秋粥」、特産品の紅大豆ごはん、米沢牛すじ煮込みなど、旬の食材を活かした郷土料理が数多く出されます。生活者大学校の参加者のみなさん、楽しみにしていてくださいね。 ...続きを見る |
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川西産、それも天日干しの「でわかおり」のそばはおいしいよ。
1月１７日（木）、かわにしツーリズム研究会の有志による「そば打ち教室」を行いました。この日の講師は、同会の副会長である寒河江清剛さん（堀金）。寒河江さんは自分でそばを作り、自分で打ち、自分で茹でる・・つまり、「三立て」にこだわりを持つそば愛好者。なんでも、技は「川西そばの会」から伝授されたとか・・。この日は同会の有志８名でそば打ちを行いました。 写真は、最後の行程、そばを洗うシーン。ここにも気配りが必要で、ゆであがったそばを流水につけ、そばの熱が下がった段階で、すばやくヌメリをとる・・冷めないうちにすると、そばが切れるとか・・ ...続きを見る |
ＮＣＶ米沢でうこぎ料理の取材にきました
４月２７日(水）春の温かい陽気の中、吉島地区の「うこぎ屋和田ファーム」にテレビ取材がきました。 番組はＮＣＶ米沢で置賜地区の伝統料理などを紹介している「おいたまの食卓」 当日は、松田典子アナウンサーをはじめとするスタッフがいらっしゃいました。 まずは、スタッフの方と打ち合わせ♪   本日のうこぎ料理は うこぎパスタ うこぎご飯 うこぎ納豆餅です 本日の料理講師は、おきたま味のサポーター 和田 弘子さんです。 和田さんは、かわにしツーリズムの会員でもあり、本日の伝統食材「うこぎは」、和田さんが、丹精こめて育てた和田ファームで採れたものです。   松田アナウンサーと一緒にうこぎ料理を調理していきます。   伝統食材「うこぎ」を調理したパスタやうこぎご飯です♪   松田アナウンサーをはじめ、ＮＣＶスタッフもうこぎ料理に舌鼓をうちました＾＾ ...続きを見る |
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あまりの満開の状況に、写真を撮らせてもらった。聞けば、樹齢は８５０年程度で、ナシの花が咲くという木らしい。小さいナシの実もなるそうだ。
帰って、有識者に聞いてみると、以前は、屋敷ごと文化財だったとか。今は、家が老朽化し、建替えをして、周囲にあった堀も埋めたとか。しかし、大きな木は元気だ。すばらしい・・。みなさん、気づきましたか？
写真は今、咲いている花だ。
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