かわにしツーリズム
先にご応募いただいた伝統の味、季節の味３０品を披露します。
次により、会場にお集まりの方に試食し審査していただきます。どんな食材がどのように調理されているかご覧ください。 各料理のレシピを準備しますので、お楽しみに。 なお、コンクール終了後、農場レストラン穂波街道 庄司祐子さん（鶴岡市）の料理講習ありますので、ぜひ、ご参加ください。 ○い つ 平成１９年１０月６日（土）11:30〜12:30 なくなり次第終了 ○どこで 浴浴センターまどか ○その他 料理講習は、13:00〜14:00同会場にて行ないます。参加料は、お一人５００円、定員２０名です。申込は、かわにしツーリズム研究会（��0238-42-6696) １０月１日（月）まで。 |
6月13日（土）、川西町の夢里（ゆめり）農場で紅大豆オーナーによる種まきを行いました。
この農場は、全国で２３か所あるＮＰＯ法人トージバ（東京都品川区）の提携畑の１つで、�｜和臚Δ亮錣鬚泙�こと、�¬鞠戚�栽培で育てること、�Ｏ啓稈暴�いつでもだれでも参加できることを約束して、種まきから育成、収穫、加工までを行うものです。 ラインに沿って植えていきます。御夫妻、友人の参加もあり、２０名での作業。  畑には、オーナーの名前が表示されました。  予定より作業が早く終えたので、みんなで一服。写真は、紅大豆の煮豆です。疲れたあとは、甘いものがいいですね。  下の写真、右に立つのは夢里農場の登坂賢治さん。  時間があったので、地区内を散策しました。  全長３センチ日本最小のトンボを発見。里山に静かに生息する貴重な生き物を写真におさめるのは難しかった。  |
かわにしツーリズム研究会（会長・井上龍蔵）の平成２０年度総会が「川西町生きがい交流館」で５月９日（金）、行われました。
この日は、会員１３人が参加。前年度の事業報告及び決算、今年度の事業計画と予算などが審議されました。 承認された今年度の活動方針は次のとおり。 �｜楼茲了餮擦抜超�を活用した研究と実践 �▲哀蝓璽鵝Ε帖璽螢坤猊甬攘屡�と会員増 具体的には、教育旅行の受入、都市交流事業としての生活者大学校でのもてなし、ワーキングホリデーや大豆オーナー制度の実施、横浜スローフード受入サポート、伝統料理の伝承として、メニュー開発や講習会の実施などを行います。   ...続きを見る |
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５月１８日（火）暑い日差しの中、会員の和田弘子さんのうこぎ畑と料理、下小松古墳群の取材撮影に、小川香織アナウンサーを始めとするＹＢＣサンデー５の取材の方（総勢４名）がお越しになりました！
まずは到着前に、うこぎ料理を調理しました。 当日はかわにしツーリズム会員の相馬孝一郎さん、押野栄子さん、そして井上会長のお手伝いを頂き、みなさんで和気あいあいと準備しました。 調理風景はこんな感じで。 押野栄子さん（左）和田弘子さん（右）  井上会長（左）押野栄子さん（中央）相馬孝一郎さん（右）  調理途中で取材の方が到着、、、、急いでうこぎ畑に。 日焼けしそうな暑さの中撮影開始。和田さんかなり緊張してる様子で。 撮影風景はこちら！   無事畑での撮影も終わり、中町公民館でうこぎ料理の撮影・試食開始。 当日のメニューはうこぎご飯・うこぎパスタ・うこぎ納豆もち・きりあえ・おひたし、そして地元の置賜農業高等学校の生徒さん手作りのうこぎクッキーと、豪華でボリュームあるメニューに！ 料理の紹介をしつつ試食開始。  やはり注目はうこぎパスタ！小川アナウンサーからも絶賛頂きました。 ちなみに置賜農業高等学校生徒さん手作りのうこぎクッキーはこちら！  小川アナウンサー、こちらのクッキーもおいしいと結構食べてました。 撮影一段落し、取材陣・お手伝い頂いた会員の皆さまと一緒にうこぎ三昧をおいしく頂きました。パスタ、本当においしかったです。 その後、下小松古墳群に移動。ＹＢＣサンデー５取材！〜相馬さんといく下小松古墳群編〜に続きます！ ...続きを見る |
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平成２２年８月２５日に
飯豊町農業・農業ツアー２０１０の一環で 川西町吉島の和田弘子さんのうこぎ畑にて うこぎの摘み取り体験が行われました。 この農村体験ツアーは今年で３年目となっており、飯豊町を中心に置賜の農村体験をしています。 当日はめざみの里グリーン・ツーリズム推進協議会の高橋会長を案内人に日本大学や立教大学の先生３名、大学生２名で朝から暑い中お越しになりました。   和田弘子さんから本日のうこぎの摘み取り体験の説明や井上会長からはうこぎについてわかりやすい説明があり、皆さん興味津津でした。 当日は、かわにしツーリズムから井上会長と相馬孝一郎さんにお手伝いいただきました。 井上会長を道案内に畑まで徒歩で移動。   歩いて行くと大きく成長したうこぎ畑に到着。   和田さんに摘み取り方法を丁寧に説明してもらい早速摘み取り開始！       ビニールのパックすぐに一杯になるほど皆さん夢中で摘み取り＾＾ 炎天下の中あっという間の摘み取り体験でした。 ...続きを見る |
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今回は「東沢夢工房」をご紹介します。
入ってみると、とても明るい雰囲気の工房で、元気なおかあさんたちが「パートで作ってるんだ」なんて言いながらも、とても真剣な眼差しで作業されていました。 下の写真は作業風景です。作業の目は真剣そのものでしょ!!夢工房では東沢の伝統の味を受け継ぎつつ、新しいことにもチャレンジしています。伝統の味とは「みそ漬」です。これが絶品！大根・きゅうり・なす・こんぶ・さらにミックスと種類は豊富です。 かなり驚いたのが「ふきのとうの酢漬」(;O;) 私はおこちゃまなので、苦いのはとーーーーっても苦手なのですが、酢のおかげで苦味が消え、まいうー!なのです。生まれて早２５年初めて苦いものをうまいと感じました（大人の階段の〜ぼる〜）    下の写真はお湯で温め、雪の入った水で急速に冷やします。これで野菜をキュッと締めるため、あの歯ごたえが生まれます。作業は２カ月間。４回もの漬け込みを経て、完成するそうです。これぞ〈珠玉の一品〉ですね。   たくさんの手間ひまをかけ出来たのがこちらの品です。  川西では産直みどり（西大塚）、肉の斎藤（上小松）で販売されています。 現在、夢工房では、新商品の「きくいもの紅花漬」を販売中です。東沢と山形の花との夢のコラボレーション★これからもどんどん新商品が出て欲しいですね（●＾o＾●） 今回はおかあさんたちの温かさに癒された旅でした・・（注意：旅番組ではございません） ...続きを見る |
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公開講座なので、どなたでも参加できます。ぜひ、お越しください。
○日 時 平成１８年３月１日（水）午後２時３０分〜４時３０分
○場 所 めざみの里観光物産館(道の駅いいで）
○講 師 つがるほっとステイネットワーク代表 田村えり子氏（青森県岩木町）
○テーマ 「地域ぐるみで取組むグリーン・ツーリズムネットワーク活動」
○申込み 置賜グリーン・ツーリズムネットワーク準備会事務局（0238-26-6046)