かわにしツーリズム

9月16日(土)・17日(日)に川西町農村環境改善センターで行われた「遅筆堂文庫・生活者大学校」。今年のテーマは「ボローニャと川西町」。全国から受講のため、参加いただいた方に、かわにしツーリズム研究会で手作り料理コーナーを設置し、ご賞味いただきました。川西町の郷土料理や最近の名物など、様々な料理が出され、参加者から好評を博しました。写真はわらびの一本漬け。かなりの激うま！あまりのおいしさに「取り寄せしたいので、連絡先を教えてください」とのリクエストあり・・。

受講者とスタッフで会場は200人前後。熱気でムンムン・・。

　今回、料理を作ってくれた会員のみなさんが紹介されました。

川西町の保存食の代表格！

　玉庭産の枝豆「黒五葉(くろごよう)」という品種です。

　そうめんかぼちゃのじんだん和えです。彩りがよく、人気者でした。

　きゅうりは味噌をつけて・・。冷やしたミニトマトも良かった。

　川西ダリヤ園名物「牛こん」です。

　まちかどショップダリヤの「いも煮めし」です。

　旬の素材「枝豆」が入ったおこわです。香りが良かった・・。

　みんなびっくりて食べていました。

　新鮮野菜が豊富に入った漬物でした。

　川西産の紅大豆、秘伝豆を使った豆腐です。南陽市の野川食品からご提供いただきました。

　山形名物のじんだん(ずんだ)が入ったゼリーです。

川西手作りコーナーには、交流会開始早々、人が殺到！ 写真には、三五八(さごはち)で漬けた、きゅうりと薄皮丸茄子が載っていますが、こちらも好評を博しました。

　こちらも山形名物「さくらんぼ」のゼリー。洋菓子屋顔負けのおいしさでした。

　川西町の郷土料理の代表格。東沢産のあけびです。

　茄子の食感がいい。

　参加者のたくさんの方に喜んでいただき、うれしいばかり。すべて完食でした。