上山にあるたから亭さん
建物がりっぱでした。

入り口にジュークボックスがあります。
靴を脱いで入って、座敷に座って待ちます。

最近気が付いたが、この靴を脱いで畳に座るタイプは
膝が悪い人には向かない。
中高年にはイマイチ向かないと気が付いた管理人も中年・・・

で、肝心の蕎麦は二八で、細長い麺です。

山形市の有名な蕎麦屋は口に合わなかったツレが
美味いと言っておりました。
ワタクシも美味しいとおもいました。

でも、人の好みは様々なのでご参考程度にして下さいね。

　おそらく山形で一番有名なラーメン屋
ウチにくるお客様も寄る方が多い
並ぶ・・という話なので倦厭しておりました。
何十年も山形にいるが、初めて本店へ

　平日の2：15に到着、狭い駐車場にやっととめる
駐車場にトイレが！
混み具合が想像できます

　中に入ると4人が並んでおりました。
15人分ぐらいが一度に出てきます。
9分後くらいにまたどっと出てきます。

　入れ替え制のようです。
8席ぐらいのまるいテーブルに相席になりました。

　2：40にラーメンにありつきました。
赤湯からみそラーメン780円を注文
表面に油の層が・・・山形にしては濃いめのスープ・・
これが太めの麺とよくからむのです。
麺が太いのでゆで時間もかかるようです。

　ふ～んなるほど美味しいなあ・・・
あっさり好きのワタクシの好みではありませんが、これを美味いというのも納得でした。
これを並んでまで食べるかはもはや価値観の問題でしょう！
　
　平日のためかスタッフは少なめで、おじいさん二人とお姉ちゃん1人でした。
ゆでるのに時間がかかるから、スタッフが少ないのかも

　平日は3時近くなら並ばないようです。

写真撮り忘れてしまいましたよ、また。

以前からジャイというお店が気になってしかたがないのです。思い切って行ってみました。気持ちがはやってカメラ忘れてしまいました。

　お客を返したエピソードをいくつか読んでいたので、少しびびりながらお店に入りました。場所は事前に調べて、ストリートビューでも確認してからいったのですぐにわかりました。
　カリーセット1,890円を注文しました。小さな厨房で、大きな体の店主がやっと動いています。かなり時間がかかって料理がでてきました。
　
　私は好き嫌いが激しいので、食べれるか心配しましたが、どれもおいしいのです。とても美味しいのですよ！
　店主は怖くもなく、笑顔がチャーミングでしたよ！会話もソツがなくて楽しかったのです。

　ただ一つ、飲食店としては、大きな欠点があります。日本では滅多にお目にかかれないほど清潔感にかけるのです。実際に見てみると衝撃的です。頭がクラクラ・・・
飲食店としてあれはどうか、という意見ももっともなのです、残念ながら・・・。それがなければもっとはやるのですが・・・(｡-_-｡ )ﾉ
全体的にいろいろと？衝撃的で、帰ってから数日間はジャイショックで頭がクラクラ・・・(｡-_-｡ )ﾉ

　細かいことを気にしない方、一度行ってみてください。山形にいながら本物のインド料理が食べられます。私はとても美味しくて楽しかったのでまた行きたいです。
　でも、行かれる時はいろいろ注意がいります。男の半ズボンはダメとか、妙な挨拶はダメとか、ナンはあるか？は禁句とか・・・よく調べてから行って下さいね。

　私は食べたお店を全部載せているわけではありません。
これほど汚いお店をおススメとして載せるには理由があります。
店主の能力が、お料理することだけに向けられているからです。その姿勢に敬意を払いのです。

　雰囲気が良くて、お料理の見た目も良くて繁盛している、しかし料理の中身は首をかしげたくなる・・・どの商売でもそういうの、ありますでしょ？
その真逆のジャイが気に入ったのです。

山形市成沢にあるつくもさん
天ぷらが本命のお蕎麦屋さんです。本格的な天ぷらが食べられます。
　ランチに行ってきました、頼んだのは1500円の板蕎麦ランチ。
土日は混みます、待たなくてはいけません。席に着いて30分ぐらいで料理が運ばれてきました。店主は天ぷらを揚げるので大忙しです。
ワサビは葉ワサビで感激ですo(≧ω≦)o
　全体的に美味しいですが、蕎麦湯がドロッと濃厚で香ばしくて美味。

　混んでいるので慌ただしいです。夜のほうがおススメですが、予約制でお値段も高い。しかし、夜のほうが美味しく感じられます。

写真とりに食べ歩きする時間がないので、そば以外の私的おすすめも載せておきます。

１、山形市のデラシネ、洋食のお店でカレーが美味しい。まっとうな味がするのです。店主が会計時に挨拶してくれるのもウレシイ。山形牛のステーキも美味しいらしいが、食べたことありません。

２、山形市成沢のつくも、天ぷらメインのそばもある。土日は混むらしいです。夜は予約制です。とても時間がかかります。店主が一つ一つ目の前で天ぷらをあげるからです。天ぷらは抜群です。店主は天ぷら職人です。忙しい人には向きません。

３、蔵王温泉の入り口にある、マイルストーン。ピザ屋ですが、パスタもごはんものも美味しい。店主が興味をそそるのです。前にピザ以外を注文したら、ウチがピザ屋って知ってますよね！と３回言われました。言われるまで知りませんでした。全部ひとりで作るので、お客が多いと大変と思われます
。

これらのお店は開店時間や休日を調べてから行って下さい。