感動家族の家づくり｜感動ホームズ株式会社

ほとんどが水分のレタスにも、βカロチン、ビタミンＣ、

Ｅ、カルウム、、鉄、食物繊維などが含まれています。

βカロチンは油と相性がいいので、サッと油で炒めれば

カサが減って量もたくさん食べられるので一石二鳥ですよ♪

ところで、イギリスの絵本「ピーターラビット」の中で、

レタスを食べ過ぎたウサギたちが眠り込んでしまうという

場面がありますが、昔からレタスによく眠れる成分が

あったことは知られていたようです。

この成分は葉にも含まれていますが、茎や芯に多いので、

葉だけではなく芯も食べるように心がけましょう。


新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

味噌汁のがん抑制効果は、やはり絶大！！

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　日本人に欠かせない味噌汁だが、味噌汁にはさまざまな健康効果がある
ことがわかってきています。
　まず、コレステロールを下げる効果です。味噌汁の原料である大豆には
サポニンという成分が含まれています。こお成分は、脳梗塞、血栓症などの
原因となる血清コレステロール値を抑制する効果があります。
　また、国立がんセンター研究所が、味噌汁の摂取頻度と胃がん死亡率の
関係を調べたところ、男女いずれも、味噌汁を飲む頻度が高いほど胃がんに
よる死亡率が低いと分かったという。さらに、厚生労働省の調査では、大豆
食品に含まれているイソフラボンを多くとっている女性は、ほとんどとらな
い女性に比べて、「乳がん」の発生率がなんと54％も低くなっていたそうです。
　加えて、骨粗鬆症の予防にも味噌汁は効果がある。味噌の原料でもある
大豆には、カルシウムが多く含まれているからです。しかも、味噌汁のだしを
とるときに使う煮干や、だしじゃこ、削り節にもカルシウムが含まれている
ほか、具に使う豆腐やワカメ、青菜類にもカルシウムが含まれています。
まさに味噌汁は健康万能食品なのです。
日本食の素晴らしさにあらためて「感動」です♪♪

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らっきょうには、たまねぎ、にんにくなどにも

含まれるアリシンが多く含まれています。

ビタミンＢ１の吸収を助ける効果があるので、

ビタミンＢ１を含む他の食材と合わせると効果的です。

らっきょうの甘酢漬けはカレーの付け合わせに

よく使われますが、ビタミンＢ１を多く含む

豚肉を使ったカレーなら栄養面での相性もバッチリです。

カリカリと歯ごたえのよい食感は食欲を

そそりますよね。酢漬けにすれば、お酢の

疲労回復効果も加わってさらに効果的ですね♪

今晩の付け合わせにいかがですか？


新築からリフォームまで　感動ホームズ㈱　お野菜担当より

マイホームの塗り替えについてよくある質問と解答ですご参考にしてください。

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