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石山旅館の売りはもちろんお蕎麦。太さを自由に選べ、その都度お好みの太さに切ってくれる。注文があってから打ち始めるというこだわりの蕎麦は、少々時間がかかることから、宿泊客以外でもその間【無料で温泉に入れる】という嬉しいおまけが付いている。温泉はもちろん加水なしの100％。
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