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SAMIDARE スタッフ
地元の旬の食材にこだわる
古窯のお楽しみと言えば、先ずはお料理だろう。地元の旬の食材にこだわり、中<br />でも地元産の牛肉は人気が高く、特上の米沢牛・山形牛は直接市場から１頭まる<br />ごと買い付けるという。しかも格付けとしては最上級のA5の山形牛（米沢牛）しか<br />ご提供しないという徹底ぶり。
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