長岡純子の『手作り米粉パン』日記 from 山形

酒種パン・ド・カンパーニュ４種とバジル酵母種のチャバタと玄米米粉のガトー・ショコラをお持ちしました。
バジル酵母のチャバタは私の一番のお気に入り！
これこそ、山形のみなさんに知ってもらいたいシンプルなイタリアの食事パンなんですもん！！

真っ先に、カットした内層を見て、ホッと一安心(^o^;)

食べて、さらに納得(^^)d
思い通りのクラムの大小の気泡と光沢のある気泡膜に、厚いクラスト。
バジル種の香りと香ばしさが良く出ていました(^o^)v

2011.02.19：長岡純子：count(2,264)
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