怒った心が落ち着くように、本日二件目の記事をアップしちゃおう。

写真は、手作り「かんじき」である。
猟師が使う兎に角頑丈で、軽い「かんじき」である。

くまやなぎ（本当の名前はわからん）とこの辺で呼ばれる木でつくるのだが、木の太さは俺の小指程もない。
これが、堅雪に飛び降りようとも、岩にぶつかろうとも、まず折れない。壊れないのである。雪などで身が擦り切れるまで使えるのである。

屋代のＫ氏（イノシシ猟の時のＫ氏である）が手作りして、プレゼントしてくれたのだ。
初代Ｋ氏かんじきは、４年ほど使ううちに、雪ですり減り、身（フレーム）が細くなってしまい、おまけに夏の保存中に虫に食われて小さな穴があいてしまった。
堅い木であるが、すり減って身が細くなる程履く方も履く方であると思うが・・それほど積雪期から、春山にかけての活動量、歩行数が多いってことですな。

なあ、そんなこんなを見かねて、Ｋ氏が新しくこしらえてくれたのである。

素朴で、美しいでしょ。
心が和む感じがしていいでしょ。
そして機能的である。
今日の釣行にも、もちろん初代Ｋ氏かんじきでありますよ。
虫が喰っても、身が細っても、まだまだ大事に使いますよ。細って擦り切れるまで。
Ｋ氏かんじき・・・気が向いたら８．０００円くらいで作ってくれるかもしれない。

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手作りその２　イノ燻　完成

今日夕方で全ての燻煙を終える事にした。
ドラム缶煙り地獄から全てのお肉を開放し、サラシ巻のお肉は８０度風呂につかてもらうのである。真ん中のカットしたハムは、昨日の作である。
良く見ると、真ん中にピンクのリングみたいに色の違うところがありますが、その内側の心の部分は塩漬けが甘かったのかもしれない。その外側の色気が全部を占めていれば、それは硝酸塩を使わない作業としては神業ってもんだろう。


おいしそうなのでもう一枚。
白い脂を背負った黒っぽい肉はベーコンなのであります。
切り口はこんな感じ。

どうですか！！
もちろん味見はしました。
そりゃ～、超うま！　　うんまぁ～い　うんまぁ～い！！！　でありますよ。

お酒を飲みながらくいた～い。
来シーズンは、もっと沢山イノシシつかまえて、これにするべ～　と、Ｋ氏と顔を合わせニコニコ顔でありました。