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ジャイの日

誰も来ないジャイの日、でも料理を作らなきゃ。
まずは11時まで病院、まだ傷の状態がきちんと治ってないのでまだまだ入院、手術は先だとのこと。早くケリをつけたいのに・・・
まわりの皮膚も引っ張ると破けそうなので、それもということで、手術してハイ、終わりという訳にはいかず、中々大変だ。
店へ来て一休みしたらすぐ3時過ぎ、弁護士会の無料相談に行き、示談斡旋をしてもらうことにした。1か月以上かかるそうだ。まあしょうがないか。
何かここへきて後へおせおせかな。
ジャイの日の料理の下ごしらえ終わって8時40分、一休み、お菓子を作ってがんばるぞ。足が痛くなけりゃもう少しスピードアップできるのに、まぁしょうがないか。
明日のお昼、坂田さんときりんさんが来るまで仕上げなきゃ。
ご飯は明日炊いた方が美味しいので、その他のラム、鶏、ポテト、茄子とりんご、カリフラワー、ほうれん草とれんこん、そして大根のピクルス、さて9時過ぎたので一休みもおしまい。
2015.03.31:jay:[インド料理のあれこれ]

ジャイの日の準備

31日はジャイの日なので前日の今日も休みにし、準備することにした。農協の保険屋さんが新しい保障のプランをもってきたが金額的には納得できないので明日弁護士会の交通事故無料相談に行くことにする。ジャイの日の料理で忙しいのに・・・。
まぁしょうがないか。夜、人形作家のMさんが東京の料理教室のチラシのプランをFAXで送ってくれた。さっそく手直しするところをFAXで送った。ありがたいことだ。友人のシモンちゃんもツィッターでのせてくれたそうだ。10時過ぎエンジンがかかり2時までがんばった。
2015.03.30:jay:[インド料理のあれこれ]

ヒザに筋をつけなければ…

ランチは4人、ディナーは1人。
Vegetarianを仕込みカリーも下ごしらえだけでもして11時20分過ぎウォッカ屋へ。
痛み止め飲んでないせいで、足が痛く、ヒザも痛い。ヒザに筋力をつけようと毎日足上げ体操右足は300、左足は200回やってる。左足は普通なんで。
珍しく体重量ったら80kgしかなくなった。85.6kあったのに。この分で78kgまでいくのかな。
利尿剤のせいではあるまいが・・・
2015.03.28:jay:[インド料理のあれこれ]

金曜は相変わらずなのでピクルスをつくった

エリさんが来てくれ、車で買い物に連れて行ってもらった。業務スーパー、びっくり市、ジョイ、セリアと廻った。業務スーパーではトマト缶詰、それに冷凍食材、びっくり市ではラム2かたまり(もも2本分)ジョイではキクロンのスポンジ、セリアではガーゼと傷テープ。店に着いたら6時近かった。エリさんありがとう。
結局ランチも夜も相変わらずだった。
金六さんとこへお菓子とタイニーシュシュのピクルス届けた。
2015.03.27:jay:[インド料理のあれこれ]

カシミール料理

ジャイの日の料理はほぼ決定
1.MACHGANDラムをひき肉にして親指状の、ソースで煮た料理
2.KOKUR YAKHNI  鶏のヤクニー
3.TCHONT T, WANGEN 茄子とリンゴをマスタードオイルで揚げ料理したもの
4. DUM OLUVポテトのダム
5. PHOOL ROGAN JOSHカリフラワーのローガンジョシュ
6. ALAIC T, NADIR ほうれん草とれんこんの料理
7. PULAO 香りごはん
8. CHATNY MUJI TALAL
9. PICKLES
10. SWEET SHUFTA パニール、ドライフルーツのおかし
予約のみなので味を楽しめなかった人は残念。
2015.03.25:jay:[インド料理のあれこれ]