その名も「こんにゃくそば」！！酒井製麺さんが開発したこんにゃくそばは、麺の中にこんにゃく粉を混ぜ込んだ珍しいお蕎麦。
そばの香りとこんにゃくのツルツルした食感が人気のようです。
１０割の腰、歯ごたえを好む山形人よりもどちらかというと東京を中心とした都会の方で人気だとか。
お取り寄せ品として山形の外で大ブーム。笑
坂本龍一さんや上沼恵美子さんがテレビで紹介し大絶賛！
坂本教授はニューヨークまで空輸して食べているそうですよ。
伊澤では食べられませんが、お土産品として販売中！
店内では腰のあるそば粉１００％の手打ち純そばをご賞味ください！
