陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）

テッテテテテテテ、テッテ

のオープニングテーマでおなじみの「笑点」

その笑点でいつも話題になる「木久蔵らーめん」

その木久蔵らーめんにつけ麺があったとは・・・

全く知らなかった！

魚介系とんこつ醤油で、濃厚つけダレの極太麺という

今つけ麺の主流になりつつある内容だ。

何だか興味をそそる味だが、

残念ながらこれはお客さんに売る商品なので

私は食べられない(~_~;)。



今度食べた感想を聞いてみよう！

寒くなって温かいものが恋しくなる今日この頃、

チャレンジショップ「ぼーの＆小松屋」では

冬場もピザの売り上げは好調のようだ。

季節も変わり、仕込みの段取りも少し変える



生地に加える水も夏場は常温で良かったが、

冬は発酵が進まないので水を人肌くらいに温めてから加える。

そして、発酵時間も夏場より少し長めにする。

オーブンの余熱時間もちょっと長めにするなど、

季節によっていろんな条件を変えながらやっていくのも

楽しみの１つである。

２０１２年もあとわずか！

お歳暮の品は決まりましたか？

まだ迷ってる方に是非お勧めしたいのがこれ！

「東光　干支ラベル」

その年の干支の動物をあしらったラベルが特徴で

年末年始用の贈答品、ご家族の御屠蘇としても

ぴったりの商品です。

原材料：米、米麹(国産米）、醸造アルコール

精米歩合：６０％

アルコール分：１５％

日本酒度：+４

酸度：１．０

アミノ酸度：１．３

日本酒本来のうまさを求めて作り上げた特別本醸造酒。
のどごし良く、調和が取れたきれのよい酒です。

おかげさまで当店でも

毎年たくさんのご注文をいただき

お客様にも大変喜んでいただいております。


１．８L・・・￥２,１００(税込み）化粧箱入り

お問い合わせ・ご注文は電話かFAXにてお申し込みください（プロフィール参照）

たくさんのご注文お待ちしております(^o^)丿！

ある日、店でピザ生地を作っていたときに

お客さんから

「ピザに合う日本酒ってなにや？」

と、聞かれた。

私は作業を進めつつも考えてしまった。

（そういえば何があうんだろうな・・？）

酒屋を営むものとしてこういう質問にも答えられるようにしておかなければ！

そして、その日からピザを片手にいろんな日本酒を試してみた。

これはあくまで私個人の好みや見解なので

異論を持つ方もいるかと思いますが、


すっきりした辛口の吟醸酒あたりが合うかと思います。

ただ、注意点としては

食べるピザが

デリバリーの物なのか

レストランで食べる物なのかということ。


デリバリーピザは比較的生地が厚めで

味も濃厚なものが多いので、

デリバリーピザの場合は辛口の吟醸酒や冷酒などが

良いと思います。


レストランの場合

最近は薄生地で、味もさっぱりしたものを

出す店が多いので、そういう場合は

純米酒や純米吟醸などもいいですね。

ピザも星の数ほどバリエーションがありますが、

特に日本酒に合いそうなピザは（個人的な好み）

シンプルなトッピングの

「マルゲリータ」

４種のチーズを使った
「クアトロフォルマッジオ」

アンチョビやケッパー、オレガノをあしらった
「ナポリ風ピザ」

など他にもいろいろありますが、

自分で好みの日本酒に合うピザを発掘するのも

楽しいと思います。


皆さんも試してみては？

年も押し迫ってきた今日この頃

そろそろお歳暮選びに悩む時期ではないでしょうか？

そんな方にお勧めしたいのがこれ！

清酒　東光から出荷されたばかりの

「東光　純金箔入り」

お歳暮や新年のご挨拶には打って付けの商品です。

きっと喜んでいただける一品です。

原材料　米(国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール

精米歩合　６０％

アルコール分　１５％

日本酒度　+４

酸度　１．０

アミノ酸度　１．３


口当たりまろやかで、のど越しすっきりのやや辛口、

冷から熱燗、どんな温度帯でもお楽しみいただけます。


１．８L・・・￥２,８００（税込み）


お問い合わせ・ご注文は電話かFAXにてお申し込みください(プロフィール参照）

たくさんのご注文お待ちしております(^o^)丿！！