陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）

２０１３年も始まって早２週間余り

今年は昨年、一昨年に比べると雪が少ないですが、

東京や関東地方など、

例年あまり降らない地域での大雪という

ちょっと変わった天候ですね。

さて、本題に入りますが、

今年も出ました！

樽平酒造の


初しぼり　生原酒「特別純米　生原酒　雪むかえ　玉庭」


山形県産はえぬき１００％　特別栽培米使用
日本酒度　+３～４
精米歩合　６０％
アルコール分　１８％～１９％未満



冬はやっぱり日本酒に限ります！

この「玉庭」のファンも多く、

この時期になると

「あれ、入ったが？？」

と、聞きに来るお客さんもたくさんいます。


スッキリとしていて

それでいてほどよくコクがあり、

この時期によく食べる鍋料理などには最適です。

私の勝手なチョイスですが、

鍋だったら、

寄せ鍋、ちゃんこ、鳥の水炊き、湯豆腐、キムチチゲなんかにも良いですよ！


季節限定品ですので、気になる方は

お早めにお求めください。

７２０ｍｌ・・・￥１,２５０(込）

なお、ご注文・お問い合わせは電話かFAXにてお申し込みください。

たくさんのご注文お待ちしております(^o^)丿

今日は所用で南陽市へ！

行ったついでに早めのランチもしてきました。

行き先は最近発見した店「麺屋　葵」


ネットの口コミ情報では、

少し山手の方にあるということだったので、

こんな真冬に行けるかな？

と、少し不安に思いつつも

雪道の中、恐る恐る進んでいく


すると、

「あっ、あった！！」

思ったほど山手ではなく

さほど心配するほどでもなかったです(~_~;)

しかし、こんな場所にラーメン屋さんがあるとは・・

最初から目指していかないとわからないかもです。

着いたのは午前１１時ちょうどごろだったので、

客はまだ私１人

店は古民家を改装した建物

玄関を開けると

まるで田舎に帰ってきたような雰囲気

座敷間が客席になっており

畳の上にテーブルが数席

メニューはこちら

値段が切れて見えにくくなってしまいました


客席には囲炉裏もあり

本当に田舎に来た感じ

それでいて店内のBGMはJazz

でも、このギャップがなかなかグッド






私は「魚介豚骨らーめん＋味玉￥７９０」をオーダー


注文して約５分後に着丼

プーンと、魚介の風味が漂います

まずはスープ

なるほど、まずは魚介が先制パンチ

後から豚骨の風味が来ます

濃厚だけどくどさがなくまろやかな甘みもあり、

最後まで飲み干せるスープです

次に麺

ぷりぷりとした中太麺

このスープとの愛称はグッド


トッピングはのり、チャーシュー、メンマ

特にメンマはこの辺では珍しい穂先メンマ

どれもラーメンの味を邪魔しない味付けになってあり

味玉も半熟で良く味が染みてました。

全体的に丁寧な仕事ぶりです。



この辺にはないジャンルのラーメンで、

店主さんはまだ若い男性でした。

どこかで修行されたんでしょうかね？




場所は正直最初はわかりづらいですが、

１回行けば大丈夫です

基本ナビを使うことをお勧め

とてもおいしいラーメンでした、また行きたい!(^^)!


住所 南陽市羽付726-1

電話番号1 0238-47-3436

営業時間 11:00～21:00

定休日 月曜日

先日「ぼーの＆こまつ屋」で、

日ごろの感謝を込めて「サンキューセール」と称して

ピザを「￥３９０」で販売したところ

予想以上の反響で、

用意していたピザ５０枚ほどが２日で完売したとのこと！

今回のセールで新規のお客さんが増えたそうで、

こちらとしても喜ばしい限り!(^^)!



今週は仕込みをしなくてもいいかと思っていましたが、

あらためてピザ生地の注文が。



画像は生地をこね終わって発酵の段階


先日の記事でも書きましたが、

冬は発酵が進みにくいため

人肌ぐらいのお湯と、発酵時間を夏場より長めにしてます。


この発酵している間の時間がわくわくします!(^^)!

まるで愛しい人を待ってるかのような（笑）

２０１３年がスタートして早くも約１週間近く。

正月には毎年３人の甥っ子が遊びに来て

我が家はかなり賑やかになるのですが、

帰るとやはり寂しさというか・・

普通の日常に戻った感があります。




話は変わって、

最近「ぼーの＆こまつ屋｣以外のピザの注文をいただくようになり、

年末年始と数件分の注文をいただいて作っていました。

冬場はどうしても夏と違って発酵具合が思わしくないので、

人肌よりも少し高いお湯、

そして発酵時間を長めにしてみると

やはり生地の具合が良いですね。


弾力もあり成型もしやすい！





トマトソースも以前使用していたものと

違うホールトマトの缶詰を使って仕込んだところ

これがなかなか良かった



今回使ってみたのは、え～～と何だったっけな？

次回の記事でまたご紹介します(~_~;)



ちなみに、家のお袋はピザ生地のことを何故か

「皮」・・と呼ぶ

本人は何の気なしに言ってるんでしょうが・・

何となくやめてほしい・・・(ーー;)

謹賀新年！２０１３年もいよいよスタートですね。

昨年同様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

なお、当店は元旦から営業しております。

初詣の帰りにでも是非お立ち寄りください。




昨日の記事にも書きましたが、

昨年は前厄でいろんな体の不調がありました。

体質が変わるんでしょうね。

もう若くはないということなのか・・・

でも、ある人が言ってました

「厄年はある意味チャンスのとしである」・・と。


昨年の１１月に厄を払ったので、

これからは良い方向に頑張ろう！


今年は昨年出来なかったことにもいっぱいチャレンジします。



このブログでは、今までの反省点として

お酒の情報が弱く趣味の分野の記事が多かったでしたが、

今年からもっとお酒の情報、それとお酒にまつわる薀蓄などを

どんどん発信していきます。

それと、趣味の分野でも今までなかなか出来なかった音楽活動を

積極的にやっていこうと思います。


プライベートの目標ではズバリ！

「今年こそいい人を見つけて結婚するぞ！！」

です！


と、いうことで本年も亥子屋、そして亥子屋ブログを

よろしくお願いいたします!(^^)!