陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）

毎年８月１５・１６日は地元「新山（しんざん）神社」のお祭りが開催されます。

本日１５日は昼祭り

今朝７時に獅子が神社を出ました。

さきほど休憩所にビールを届けたのですが、

まぁ～～～～暑いのなんの(~_~;)

こりゃ～幕の中に入るの大変だな～と思いました。

私も子供のころ子獅子を踊っていたときに

幕の中に入り、それはそれは暑かったのを覚えております。

くれぐれも熱中症には気をつけていただきたいものです。

昨日川西町で町民祭りが行われました。

昨年に同様思いっきり晴天

雨の心配も皆無

今回私は商工会青年部の売店で参加

今年は新メニューとして、

以前から開発を進めてきた「米粉クレープ」を完成させ、

今日がデビュー

その名も「牛すじの米粉クレープ」

何回も試作を重ねてきましたが、

なかなか思うように作れず焦りの日々・・・

しかしようやくイメージに近いプリプリとした食感の生地を完成させることが出来、

みんなで試食を重ねようやく日の目をみることに。

前日から生地を作り期待を込めていざ祭り会場へ！

売店は午後３時開店、だがこの時間はまだ人が少ない

夕方６時過ぎ人の動きがピーク

声を張り上げお客さんを呼ぶ

午後９時売店終了

結果的には残念ながら完売ならず・・・

でも用意した３分の２ほどが売れた

牛すじをクレープで巻くというのが斬新過ぎたのか

でも食べたお客さんからの反応はとても良かった

今回買っていただいたお客さんにはとても感謝です。

頑張ってつづけていけたら!(^^)!

昨日３名様のお食事会の予約をいただきました。

夏なので少しあっさりとしたものを出そうと思い

いろいろメニューを考えてみました。

前菜は

夏野菜のカポナータ

モツァレラチーズの生ハム巻き

タコのカルパッチョ（アーリオオーリオソース）

の３種盛り

パスタは「ベーコンとホウレン草のスパゲティ」

ピザは「マルゲリータ」

メインは「豚ロース肉のスカロピーネ、クリームソース添え」

デザートは「パンナコッタのチョレートソース添え」

といった感じでお出ししました。

みなさんに喜んでいただけたようで良かったです(^.^)

ちなみにメインとパスタの画像は撮れませんでした(~_~;)

やっと夏がやってきたかのような気温になりました。

そんな中いつもどおりピザ生地のしこみ

毎年この時期の仕込みは大変で、

生地をこねる段階から既に汗まみれ・・(ーー;)

発酵を終え、この後の焼きの作業が地獄（汗）

厨房内は４０度超え！

終わる頃にはＴシャツが搾れるくらいに・・・(~_~;)

もうしばらくは我慢だな・・・(~_~;)

先日ブログでご紹介した

「おきたま酒回廊」が本日入荷しました！

限定３００セットの予定が、反響が大きく増産されたらしいのですが、

それでも生産が追いつかなく予約をストップしたそうです。

我が家も予約分を除けば残りわずか！！

興味のあるかたはお早めにご注文ください!(^^)!

３００ｍｌ×５本セット・・・￥３,１５０

※商品の詳細は先日の記事をごらんください