陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）

拝啓 陽(ひなた)です。

最近落ち着いていた天候でしたが、昨夜からの雪で
外は大変な事になりました。

一晩で40cmは積もったでしょうか？

除雪に時間がかなり掛かると思われますので、
本日は臨時休業とさせていただきます。

いやはや、、今年の雪は、、、と毎年言ってますが
本当に今年の雪は何なんでしょうね。・°°・(＞_＜)・°°・。
敬具

拝啓 陽(ひなた)です。

いつまで続くのでしょうか？この雪は・・・
軒先の雪もやっと片付けたというのにまたやり直し

少しは一息つきたいものです。・°°・(＞_＜)・°°・。

さて、新年明けて約3週間
正月気分もとうに抜けて仕事に追われる日々であります。

我が家の看板商品である「米粉ピザ」
実はすごく成型しづらい生地でありまして

オーダーがはいってから少し時間がかかると言うのが難点でありました。

試しに成型のやり方を変えてみたところ
実に今までの半分ほどの時間で
しかも形がキレイに仕上がるようになりました！

しかも利点はこればかりではなく、
均一に伸ばすことで、端っこがカリッとクリスピーに焼きあがり、
今まで以上にモチッとカリッと感が増しました！！

パワーアップした米粉ピザ
是非一度ご賞味下さい(*^^*)！！
敬具

拝啓 陽(ひなた)です。

新年明けて3日目、この大雪で
全く休む間も無く過ぎてしまいました。

昨夜は高校時代の友人と1杯やりましたが、
やはりみんな雪で四苦八苦してるようです。

今日までカフェはお休みですが、
明日の営業に備えて仕込みをします。

カフェをオープンするにあたって、
いろいろ試行錯誤しながらトマトソースをつくってきました。

お客さまにはおかげさまでご好評いただいておりますが、
まだまだ研究の段階であります。

年が明けたのをきっかけに今までとの作り方とレシピを
変えてみました。

出来上がりは今までよりもコクと甘みが増し、
上場と言った感じです！！

是非1度お試し下さい。

陽(ひなた)は明日から営業再開します。

本年も是非よろしくお願いします！！
敬具

拝啓　陽（ひなた）です。

　２０１５年、いよいよスタートです。

昨年末からの大雪で私もそうですが、

皆さん大変な思いをしてらっしゃるようですね。

そんな状況ではありますが、

くじけず今年も頑張って行きたいと思います。

 

さて、先日のブログでもアップしましたが、

亥子屋の方は正月も通常営業をしています。

陽（ひなた）cafeは４日（日）から営業再開いたします。

雪片付けの合間に是非足を運んでください。

 

それでは今年もどうぞ宜しくお願いします！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具

拝啓　陽（ひなた）です。

　現在午後１０時４０分

紅白もそろそろ山場に差し掛かるころでしょうか？

毎年このくらいの時間にブログを作成するのがすっかり恒例になってしまいました（笑）

 

振り返ってみると今年は・・・・・

やはり１番の出来事はこのカフェを立ち上げたことでしょうね

 

オープンする前から正直悩んだり躊躇することもありました。

以前からやりかたった飲食業でしたが、

 

既存の仕事との兼ね合い

店を改装することで今までのお客さんの反応や戸惑いなど

危惧していたことはたくさんありました。

 

でもやると決めた以上迷ってなどいられない！

 

その為に毎晩仕事が終わってからメニュー開発など

悩みを振り切るように頑張ってきました。

 

そして今年の６月末にオープン

すこしづつですが、リピーターのお客様も増え

いろんな方がたに利用していただけるようになりました。

 

心配していた既存事業のお客様もさほど

戸惑いも感じておらず、むしろ店内の雰囲気を気に入ってくださってます。

 

来年はもっともっとたくさんの方々に来ていただけるよう

新しいメニューやプランを考えていくつもりです。

 

今後ともここ陽（ひなた）cafe,

そして亥子屋商店をよろしくお願いいたします！！

２０１５年という年が皆様にとって素晴らしい年になりますよう

お祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　敬具