昨日普段からお世話になっている小泉さん（通称：Gさん）に特別レッスンをしていただきました。
この日はmojoのサックスパートメンバーの他にGさんのお弟子さんを含めて８人でのレッスン。
普段出来ない吹き方の基礎練習やjazzらしく吹くコツなど、詳しく教えていただきました。
このレッスンの１番の魅力は何と言っても、時折出てくる「オヤジギャグ」
言った後誰もフォローしないあの一時が何とも言えませぬ
この日教えていただいたことを今後活かせるよう今後も練習あるのみですな
HOME > 店主のひとりごと
手作りピザ釜
先日、友人Kの奥様の実家で行われたピザパーティーにお招きいただきました。
奥様の実家は料理屋さんを営んでおり、そのお店の常連さんたちを呼んでのパーティーでした。
この日はピザ釜を使用してのピザパーティー
実際見てみると予想以上に大きくしかも本格的！！
聞けば本職の設計屋さんが設計したとのこと
数人がかりで実質２週間ほどで完成したのだとか(^_^;)「すごい！！」
釜の内部の温度は約３００度とのことで、
短時間でパリッと焼き上がります。
普通の業務用オーブンでは少々焼きあがるまで時間がかかるのでどうしてもパリッとした食感が出ません。
やはり高温で短時間焼いたほうがおいしいですね!(^^)!
実際作ってる工程の写真も見せていただき、設計した方とも直にお話を聞くことが出来たのでとても参考になりました。
よ～～～し、これでいよいよ例の計画を実行出来るな・・・(笑)
本格的なイタリアンピザ！焼きあがりもグッド！！
奥様の実家は料理屋さんを営んでおり、そのお店の常連さんたちを呼んでのパーティーでした。
この日はピザ釜を使用してのピザパーティー
実際見てみると予想以上に大きくしかも本格的！！
聞けば本職の設計屋さんが設計したとのこと
数人がかりで実質２週間ほどで完成したのだとか(^_^;)「すごい！！」
釜の内部の温度は約３００度とのことで、
短時間でパリッと焼き上がります。
普通の業務用オーブンでは少々焼きあがるまで時間がかかるのでどうしてもパリッとした食感が出ません。
やはり高温で短時間焼いたほうがおいしいですね!(^^)!
実際作ってる工程の写真も見せていただき、設計した方とも直にお話を聞くことが出来たのでとても参考になりました。
よ～～～し、これでいよいよ例の計画を実行出来るな・・・(笑)
本格的なイタリアンピザ！焼きあがりもグッド！！
麺舞 杉のや 「鯛だし 醤油らーめん」
久々に仙台に来た、ということでもちろん仙台のラーメンを食べに行きました。
今回食べてきたのは「麺舞 杉のや」
住所：宮城県名取市田高字神明180-1
TEL：022-383-5001
定休日：火曜
とくに決めてはいなかったのですが、お客さんが多いということで行ってみました。
店に着いたのが午前１１時半
店内はカウンターとテーブル席が３つ？だったかな？
そのうちの４人がけのテーブルに座りました。
メニューを見ると、一押しが「鯛だし醤油ラーメン￥６９０」
他は鯛だし塩・味噌、とサイドメニューが数点と正直あまりメニューの数はあまり多くはありませんが、スープの取り方を文書で説明していたり、自家製麺など店主のこだわりが数々伺えます。
私は一押しの「鯛だし醤油ラーメン」をオーダー、プラス５０円でこってり味を選択。
友人Kは味噌を注文。
ラーメンを待っている間に次から次へとお客さんが。
やはりここは人気店のようです。
そしてラーメン到着
ちょっと変わった形のどんぶりに入っており、澄んだスープにトッピングがチャーシュー・のり・メンマ・ねぎ・味玉、麺は細目のストレート麺。
スープはとりがらでしょうかね、甘みがあり鳥の風味もあって、飲んだあとに鼻から魚介、おそらく鯛の風味が抜けて行きます。
麺も細いわりにしっかりとした噛み応え。
トッピングもそれぞれ丁寧に味付けされています。
よくトッピングの味が強すぎて、ラーメンの味を壊してしまうことがありますが,
ここのらーめんは全部バランスよく出来ていました。
kが注文した味噌ラーメンも少しパンチが効いた味で、寒い日にはこちらもお勧めです。
あっさりとしたなかにも十分魚介の深みのあるラーメンでした。
ここはまた行ってみたい店です(~o~)！！
今回食べてきたのは「麺舞 杉のや」
住所：宮城県名取市田高字神明180-1
TEL：022-383-5001
定休日：火曜
とくに決めてはいなかったのですが、お客さんが多いということで行ってみました。
店に着いたのが午前１１時半
店内はカウンターとテーブル席が３つ？だったかな？
そのうちの４人がけのテーブルに座りました。
メニューを見ると、一押しが「鯛だし醤油ラーメン￥６９０」
他は鯛だし塩・味噌、とサイドメニューが数点と正直あまりメニューの数はあまり多くはありませんが、スープの取り方を文書で説明していたり、自家製麺など店主のこだわりが数々伺えます。
私は一押しの「鯛だし醤油ラーメン」をオーダー、プラス５０円でこってり味を選択。
友人Kは味噌を注文。
ラーメンを待っている間に次から次へとお客さんが。
やはりここは人気店のようです。
そしてラーメン到着
ちょっと変わった形のどんぶりに入っており、澄んだスープにトッピングがチャーシュー・のり・メンマ・ねぎ・味玉、麺は細目のストレート麺。
スープはとりがらでしょうかね、甘みがあり鳥の風味もあって、飲んだあとに鼻から魚介、おそらく鯛の風味が抜けて行きます。
麺も細いわりにしっかりとした噛み応え。
トッピングもそれぞれ丁寧に味付けされています。
よくトッピングの味が強すぎて、ラーメンの味を壊してしまうことがありますが,
ここのらーめんは全部バランスよく出来ていました。
kが注文した味噌ラーメンも少しパンチが効いた味で、寒い日にはこちらもお勧めです。
あっさりとしたなかにも十分魚介の深みのあるラーメンでした。
ここはまた行ってみたい店です(~o~)！！
都市伝説 「友人Kの起こす奇跡」
先日久々に仙台に入ってきて、高校時代からの友人Kと街中に飲みに行きました。
友人Kは以前比較的街中に近い場所に住んでいたのですが、結婚して引越し現在は名取に住んでいます。
街中まで飲みに行くには東北本線で仙台駅まで行き、そこから地下鉄に乗り換え勾当台公園駅まで行きます。
先週の土曜日に行ったのですが、この日はめずらしく仙台でも雪が積もっており、Kが出かける際に古い厚手のシューズを履いて家を出ました。
名取駅から電車に乗り、東北本線の電車の中で、会話をしながらふとKが靴底を見て、「ソールの所がひび割れてるな」・・・とつぶやきました。
「まぁ、今日１日くらいは大丈夫だべ」
などと話してるうちに仙台駅に到着
ホームに降りて、数メートル歩くと突然
ペタン！ペタン！ペタン！
と不思議な音が！！！
音のする方向を見ると、何とKの左足のソールがはがれかけているのです。
「あっ！やべー！！」
でももはやどうすることも出来ずそのまま進むと、
ペロッ
とソウルが取れてしまいました(^_^;)
取れたソールを拾い上げ、ゴミ箱に入れようとしましたがゴミ箱が見当たらず、kはそのままソールを片手に今度はそのまま地下鉄へ。
もう私は笑いが止まらず、
「何だ、新しいスマホ買ったのか？？」
と、からかっていました。
雪も降っていたので、どこかで新しい靴を買おうということになり、地下鉄を降りて飲み屋の前に靴屋に行くことにしました。
地下鉄を降りて数メートル歩くとまたもや
ペタン！ペタン！ペタン！
すると今度は右足のソールが取れかかっているのです。
もはや修復不可能、一刻も早く靴屋へ急がねば。
そして、出口からすぐに靴屋が見つかったので、足が濡れる前に何とか新しい靴を購入。
何とか事なきを得た？？のでした。
いや～しかし、このkという男、これまでにも数々の伝説を残しており、もはや歩く都市伝説と化しているのです。
機会があればまたこの場にてご紹介いたしますね。
友人Kは以前比較的街中に近い場所に住んでいたのですが、結婚して引越し現在は名取に住んでいます。
街中まで飲みに行くには東北本線で仙台駅まで行き、そこから地下鉄に乗り換え勾当台公園駅まで行きます。
先週の土曜日に行ったのですが、この日はめずらしく仙台でも雪が積もっており、Kが出かける際に古い厚手のシューズを履いて家を出ました。
名取駅から電車に乗り、東北本線の電車の中で、会話をしながらふとKが靴底を見て、「ソールの所がひび割れてるな」・・・とつぶやきました。
「まぁ、今日１日くらいは大丈夫だべ」
などと話してるうちに仙台駅に到着
ホームに降りて、数メートル歩くと突然
ペタン！ペタン！ペタン！
と不思議な音が！！！
音のする方向を見ると、何とKの左足のソールがはがれかけているのです。
「あっ！やべー！！」
でももはやどうすることも出来ずそのまま進むと、
ペロッ
とソウルが取れてしまいました(^_^;)
取れたソールを拾い上げ、ゴミ箱に入れようとしましたがゴミ箱が見当たらず、kはそのままソールを片手に今度はそのまま地下鉄へ。
もう私は笑いが止まらず、
「何だ、新しいスマホ買ったのか？？」
と、からかっていました。
雪も降っていたので、どこかで新しい靴を買おうということになり、地下鉄を降りて飲み屋の前に靴屋に行くことにしました。
地下鉄を降りて数メートル歩くとまたもや
ペタン！ペタン！ペタン！
すると今度は右足のソールが取れかかっているのです。
もはや修復不可能、一刻も早く靴屋へ急がねば。
そして、出口からすぐに靴屋が見つかったので、足が濡れる前に何とか新しい靴を購入。
何とか事なきを得た？？のでした。
いや～しかし、このkという男、これまでにも数々の伝説を残しており、もはや歩く都市伝説と化しているのです。
機会があればまたこの場にてご紹介いたしますね。
山形南部地区局長会総会懇親会
今月１２日長井市TASで行われた「山形南部地区局長会総会親睦会」の演奏依頼をいただきました。
簡単に言うとJPの局長さんたちの懇親会なのです。
メンバーの中にJPの方々もおり、今回もメンバーのナベさんからの依頼でした。
午前中をリハを済ませ、その間控え室にて歓談。
午後４時過ぎに本番に本番、いよいよ演奏スタート！
場内には１００名を超えるお客さんが！！ちょっと緊張～～～
jazzを中心に５曲を演奏、もちろんJPのメンバーによるソロもあり、
場内は大いに盛り上がりました。
とくに今回がんばったのはMC担当のAKIちゃん。
とても上手な司会ぶりでした、お見事！！
簡単に言うとJPの局長さんたちの懇親会なのです。
メンバーの中にJPの方々もおり、今回もメンバーのナベさんからの依頼でした。
午前中をリハを済ませ、その間控え室にて歓談。
午後４時過ぎに本番に本番、いよいよ演奏スタート！
場内には１００名を超えるお客さんが！！ちょっと緊張～～～
jazzを中心に５曲を演奏、もちろんJPのメンバーによるソロもあり、
場内は大いに盛り上がりました。
とくに今回がんばったのはMC担当のAKIちゃん。
とても上手な司会ぶりでした、お見事！！
