陽Cafe（ひなたカフェ）｜亥子屋商店（いのこやしょうてん）

本日はだり庵のピザで使うトマトソースを仕込んでいます。

材料はホールトマトににんにく・ハーブ数種類といたってシンプルです。

ゆっくりことこと煮込んでトマトの甘みが出るまで煮込んでいきます。

今回はたまねぎを使用しないで野菜の甘みを出さず、少しトマトの酸味を利かせた味に仕上げています。

私個人の好みかもしれませんが、マルゲリータなどのシンプルなトッピングにはあえてこういったソースの方が相性がいいかと思ったからです。

久しぶりに毎日厨房で仕事をしてると調理師時代を思い出します(~_~)。

だり庵カフェで提供している「ピザ　マルゲリータ」がおかげさまで好評を得ているようです(~_~)。

私としても大変うれしいかぎりです♪。


先日もピザ生地を納品したばかりだったのですが、すぐに追加注文をいただきました。

本日も２０数枚仕込みを完了。

なので最近はすっかりピザ職人と化してます(~_~;)。

みなさんもよろしければ「だり庵」で味わってみてください(^_^)/！

先日ご紹介した川西町のアンテナショップ「だり庵」にカフェスペースが出来ました。

そのカフェのメニューの１つに我が家で作った「ピザ・マルゲリータ￥６５０」を提供しています。

ご存知のかたもいらっしゃるかと思いますが、マルゲリータはトマトソースとチーズとバジルというほんとにシンプルなトッピングなのですが、あっさりとして日本人向きのピザだと思っています。

「暑い夏こそピザだ」とよく家の祖父が言ってたとか言わないとか(笑)・・まあ、それはさておきお近くを通ることがありましたら1度食べてみてください(~_~)。

川西町の特産物を集めたアンテナショップ「だり庵」であさって１８日の日曜日から駐車場にてカフェスペースを設けることになりました。

そのカフェで出すメニューの１つを依頼されましたので、今回スタッフの奥村さんと話し合って「○○」を出すことに。

早速試作品を作り、皆さんで試食したところOKをいただいたので本格的に仕込みを開始しました。

何を出すかはこれから情報を小出しにしていきますのでお楽しみに（*^_^*）！

ちなみに「だり庵」では川西町の特産物が集まってます。

近くに行きましたら是非お立ち寄り下さい(~_~)。

お問合せ先
電話０２３８－４２－２７８０
川西町上小松３４９１
定休日（月）・（火）
営業時間　AM１０：００～PM６：００









スタッフの奥村さんと船山さん。ご来店お待ちしております♪



これは一体？

７月も中旬に差し掛かりました。

お中元の準備はお済ですか？

先日に引き続きギフトセットのご案内をいたします。

本日ご紹介するのは

樽平酒造　ダリア詰め合わせ

アリア焼酎と特別純米酒「ダリア物語」のセットです。

商品説明は以前記事に載せましたので、そちらをご参照下さい。

２本組セット・・・￥２８００（税込み）

川西の名物ダリアを使って仕込んだお酒です。喜んでいただけるセットなので是非お使い下さい(~_~)。

御注文・お問い合わせは電話かFAXにてお問い合わせ下さい（プロフィール参照）。たくさんのご注文お待ちしてます（*^_^*）！