さんまのかば焼きのなめらか食の作り方を紹介します。

①さんまを醤油、砂糖、酒で味をつけて煮ます。（骨なしのさんまを１人40ｇ使用しています。）

②火の通ったさんまを煮汁と共にミキサーに入れます。

③熱いうちに凝固剤を入れ、ミキサーにかけます。（つぶつぶがなく、なめらかな舌触りになるまでかけます。）

④バットに流しいれ冷やし固めるとゼリー状になります。

⑤最後に、かば焼きのたれをかけ、食べやすいように一口大にカットして完成です。