長谷川嘉宏のハモコミノート

12月といえば…

南三陸町歌津高橋家（丸七水産）の牡蠣が食べられる！！

満を持して、先日剥き牡蠣1.5㎏をお試しでお取り寄せ。

ううううううううううううううううう、旨いっ！！

もちろんまずは生で。

同じ生でも、ザルで水切りをしてはいけません。

せっかく滅菌海水で旨みを逃がさずパッキングしてくれています。

余分な水分は捨てるとしても、パックの水も一緒に器にあけて、まずはレモンなどを

つけないで、そのまま味見してみてください。

もう、ここで幸せ感がすでに絶頂状態です。

塩味にやや飽きを感じた場合は、レモンを絞るのもいいでしょう。

続いて調理もの。カキフライももちろんいいと思いますが、我が家ではこの２つ。

片栗粉をまぶして、ネギと一緒にしょうゆ味で炒めたもの。

そして、片栗粉をまぶして炒めたものを柚子胡椒でいただく。

どちらも最高です。

ご注文は、下記へ直接お願いします。

丸七水産高橋栄樹さん

TEL 090-4476-2118

marushitisuisan@gmail.com

ところで、ウクライナ情勢による燃料費高騰、諸原材料高騰のあおりを受け、

販売価格をやむなく上げたようです。

私から言わせるとまだまだ安過ぎる。

このクオリティであれば倍でも安い！

牡蠣以外もお勧めですので、どうぞなくならないうちにお頼みくださいませ。