居酒屋 銀次郎
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開店以来、仕入れも仕込みも、全部自分たちでやってます。出来合の物は使わず、真面目にやっているからこそ、この美味しさと安さがあるんです。
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銀次郎の刺身が旨いのは、訳があるんだよ。 自分が刺身好きっていうのもあるんだけれど、なによりも毎週2回、 自分の足で市場へ魚を仕入れに行くからね。 新鮮で身の締まった魚に出会えて、 それに包丁を入れるときは、今でも嬉しさを覚えるねぇ。 狩猟本能が目覚めているのかなぁ（笑 それと地元・庄内でしか味わえない魚介も、 ウチでは直接買いに行っちゃうから、旬の美味しさが味わえるんだよね。 だからこそ刺身好きは是非来て欲しいですねぇ。 そうそう、銀次郎にある地酒もわたしの拘り。 キリっとしてるから、脂の乗った魚にはお勧めだよ。 これは内緒だけど、海釣りが趣味だから、 たまにお店のお勧めに並ぶことがあるかもねぇ。
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