・アスパラベーコンと合うもの～チーズ
山形で言えば・・
本当のアスパラの「旬」は6月から8月ですね。
秋取りも・・まだ行けますけど・・

アスパラベーコンというと、アスパラガスに
ベーコンをまいてしょうゆや塩こしょうで味付
けしたものを連想しがちですが、他にもアスパ
ラベーコンにプラスするとおいしいものがあり
ます。それは「チーズ」です。ちょっとおしゃ
れなオードブルにもなるモッツァレラチーズを
使ってみると簡単に美味しいオードブルができ
ます。アスパラガスはミニアスパラガスでもい
いです。材料はベーコン、アスパラガスとモッ
ツァレラチーズ。作り方は次のとおりです。

①アスパラガスは軽く塩で茹でておきます。
長いものは２つに切り、４～５本ずつにまとめて
ベーコンを２枚ぐらいずつ重ねてまいておきます。
プチトマトを５ミリぐらいの厚さに切っておきます。

②フライパンに少量の油を引いたら①を並べて両面
を軽く焼きます。少ししたら１センチぐらいの厚さ
に切ったモッツァレラチーズとプチトマトをのせて
ふたをします。チーズがとけてきたら出来上がりで
す。塩と胡椒をふって味を整えます。とっても簡単
にできますね。もちろんモッツァレラチーズではな
く、とろけるチーズなどを使っても美味しいです。
子供にはとろけるチーズのほうが食べやすいかしれ
ませんね。とろけるチーズはこげやすいので注意し
てください。いろいろなアスパラベーコンのレシピ
を試してみるといいかも。

【今日は何の日・今日は何の日カレンダーより】
9月26日
☆彼岸明け、ふろの日（毎月）

▲小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）没。享年55歳(1904)
▲台風１５号で青函連絡船洞爺丸が転覆。死者・行方不明者が1151名(1954)
▲狩野川台風で伊豆半島周辺に被害。死者行方不明1200人余り(1958)
▲観測史上最大の台風、伊勢湾台風上陸。死者行方不明5200人余り(1959)
▲アメリカ大統領選、初のテレビ討論。共和党のニクソン副大統領と民主党の
ケネディ上院議員の間で(1960)
▲当時東洋一の釣り橋、若戸大橋開通。2068メートル(1962)
▲日本相撲協会が部屋別総当たり制の導入決定(1964)
▲ホメイニ師、「悪魔の詩」の作者・ラシディに死刑を宣告(1988)

☆誕生日：
・ ブライアン・フェリー(1945)
・ オリビア・ニュートン・ジョン(歌手1948)
・ 光石研(俳優1961) 梶原徹也(1963) 池谷幸雄(元体操選手1970)
・ 佐藤藍子(女優1977)

☆誕生花：柿 (Date Plum)
☆花言葉：自然美