flynatti note
▼旬の恵み
「だだちゃ豆」は、山形県の庄内地方の特産物。
鶴岡周辺の限られた地域で、
江戸時代から農家の手によって大切に守り育てられてきた「在来種」の枝豆です。
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だだちゃ豆の旬（収穫期）は、８月の旧盆ごろから９月上旬まで。
収穫期が短く、豆が土地を選ぶことから生産量も限られており、
「まぼろしの枝豆」とも言われているそうです。
そろそろ今年も食べ納めでしょうか。
今日はだだちゃ豆ごはんにしてみました。
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白米も玄米も、どちらもおいしいです🍚
2020.09.14：flynatti
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