やまがた食のモデル地域構築計画

▼名称 和風さくらんぼプリン ▼特徴・イメージ等 旬のさくらんんぼ、さくらぼゼリー、 カスタードクリーム、生クリーム、 そして上質な白餡を取り合わせたミルクプリン。 ５つの味が楽しめる、和菓子屋ならではのプリンです。 ▼使用（予定）県産農産物 さくらんぼ ▼開発者名（菓子業者名） 長谷川浩一郎さん 長榮堂（山形市）

▼名称 山形さくらんぼチーズスティック ▼特徴・イメージ等 さくらんぼから作った風味一杯のクリームと、 ほのかに酸味のきいたチーズケーキの絶妙なハーモニー。 スティック状なので個別包装することでお土産に最適です。 ▼使用（予定）県産農産物 さくらんぼ ▼開発者名（菓子業者名） 長谷川浩一郎さん 長榮堂（山形市）

▼名称 紅重ね ▼特徴・イメージ等 パイ生地で、スポンジ、さくらんぼジャム、 さくらんぼ餡、チーズ餡を包んだ焼き菓子です。 ▼使用（予定）県産農産物 さくらんぼ ▼開発者名（菓子業者名） 戸田　健志さん 戸田屋正道（山形市）

▼名称 桜桃袱紗 ▼特徴・イメージ等 さくらんぼの餡をはさんだ蒸しカステラです。 スポンジには県産米粉を使用します。 ▼使用（予定）県産農産物 さくらんぼ 米 ▼開発者名（菓子業者名） 戸田　健志さん 戸田屋正道（山形市）

▼名称 つばさふわり ▼特徴・イメージ等 やまがた新幹線「つばさ」をイメージし、米粉スポンジで ラ･フランス羊羹を挟みました。新たな山形みやげを目指します。 ▼使用（予定）県産農産物 ラ・フランス 米 ▼開発者名（菓子業者名） 高橋　寛光さん だんご本舗たかはし（上山市）