やまがた食産業クラスター協議会

優秀賞〈県知事奨励賞〉

▽商品名
宇津沢かぼちゃのコロッケ

▽企業名
株式会社三奥屋

▽選考理由
飯豊町中津川の宇津沢集落で栽培されている伝統野菜「宇津沢かぼちゃ」を使用したコロッケ。
同かぼちゃの特徴である甘くてほくほくしたおいしさを活かし、味がよく、レンジで温めてすぐに食べられる手軽さが高齢化社会に対応する商品と評価された。