やまがた食産業クラスター協議会

▲チラシ（ＰＤＦ） 【日　時】 平成２８年１１月２５日（金）　１３：３０～１５：３０ 【場所】 庄内町文化創造館　響ホール　大ホール（住所：山形県東田川郡庄内町余目仲谷地２８０） 【主催】 山形県 【予定人数】 ２００人 【内容（予定）】 （１）講演 基調講演：「食品表示法について」（仮） 株式会社　生活品質科学研究所　福地　祐治　氏 （２）パネルディスカッション及び意見交換 ＜コーディネーター＞ 　山形県食品安全衛生課　課長　須藤　正英 ＜パネリスト＞ 　東北日本ハム株式会社　品質保障課長　髙橋　千治　氏 　株式会社生活品質科学研究所　福地　祐治　氏 　庄内総合支庁生活衛生課　課長　吉村　保彦　氏 【参加費】 無料 ◇開場（受付開始）　１２：３０～ （車でお越しの際は、乗合等についてもご配慮願います。また、誘導員の指示に従い駐車してください。） 【申込方法】 申込書（ＰＤＦ） により、郵送、ＦＡＸ、電子メール等で １１月２２日（火）まで お申し込みください。 （電話も可。平日８：３０～１７：１５まで） ※どなたでも参加できます。お気軽にお申し込みください。 【お問合せ先・申込先】 庄内総合支庁生活衛生課 　東田川郡三川町大字横山字袖東１９－１ 　ＴＥＬ：０２３５-６６-４９３４　ＦＡＸ：０２３５-６６-５４８６ E-mail： yshonaiseikatsu@pref.yamagata.jp 山形県食品安全衛生課　 　ＴＥＬ：０２３-６３０-２５６７　　ＦＡＸ：０２３-６２４-８０５８ 　E-mail： yshokuhinanzen@pref.yamagata.jp

テーマ 　 「食品加工における殺菌技術を学ぶ」 趣　旨 　 食品の安全性を確保するうえで、殺菌は重要な加工工程である。しかし、品目ごとに最適な殺菌条件を設定するには、対象となる微生物の性質や食品の特性（水分活性、ph）など、様々な基礎的な知識が必要とされる。 そこで、食品加工における「殺菌技術の基礎」および実用的で簡易な「微生物検査手法」を習得することで、本県の農産加工業者等の殺菌技術と衛生管理に対する意識向上を図る。 【主　催】 山形県農豪総合研究センター、山形県農産加工開発研究協議会 【開催日時】 平成２８年１１月３０日（水）　１３：１５～１６：１５ 【開催場所】 山形県農業総合研究センター　大会議室 （住所：山形市みのりが丘６０６０-２７　ＴＥＬ：０２３-６４７-３５００） 【内　容】 （１）開会・あいさつ （２）講演 　◇食品加工における殺菌技術の基礎（仮題） 　　　日東ベスト株式会社中央研究所　 　　　　取締役　研究部長　松田　企一　氏（技術士：農業部門　食品製造） 　◇微生物検査の実際　～簡易キットを使った検査方法～（仮題） 　　　日本細菌検査株式会社　仙台営業所　所長　北奥　直樹　氏 （３）食品加工開発部の研究成果紹介 　◇水挽き米粉の製造方法とその特性を活かした加工技術 　◇ウリ科果実加工品の瓜臭低減技術とその活用方法 （４）閉会 【参加対象者】 山形県農産加工開発研究協議会会員（農産加工業者、食品製造業者等）、県関係機関等 【申込期限】 参加申込書（ＰＤＦ） に必要事項をご記入のうえ、 平成２８年１１月２１日（月） までＦＡＸにてお申し込みください。 【参加申込先】 山形県農業総合研究センター食品加工開発部 ＴＥＬ：０２３-６４７-３５５６　ＦＡＸ：０２３-６４７-３５２５　担当：石山・髙砂

食品産業センターでは、食品関連産業事業者を対象に特に今後の拡大が期待されるアジアを中心として食品企業の海外展開に必要な知識・ノウハウに関する研修会を開催いたします。受講料は無料です。是非ご参加ください。 ▼チラシ（ＰＤＦ） 【開催時期】 平成２８年１０月～平成２９年２月 （※仙台会場／スタンダード会議室あおば通店（仙台市）平成２９年１月１７日（火）、１８日（水）、１９日（木）） 【開催地】 宮城県（仙台市）、東京都（港区）、愛知県（名古屋市）、兵庫県（神戸市）の４地区で開催します。 【募集人数】 各地区４０人程度 【対象者】 海外展開に関心のある中小食品産業事業者の方。 【申込み締切り】 定員になり次第締め切ります。 【参加費】 無料 【参加条件】 原則として、３日間の研修すべてに参加できることが条件です。 ◆その他詳しくは 一般財団法人食品産業センターホームページ をご覧ください。 【申込み受付先及び問い合わせ先】 〒１０７-００５２　東京都港区赤坂１-９-１３　三会堂ビル３階 一般財団法人食品産業センター　海外室　担当：小平 （ＴＥＬ： ０３-３２２４-２３８６　ＦＡＸ： ０３-３２２４-２３９７）

ＦＣＰ企業力アップセミナーでは、食に対する消費者の信頼確保をめざすＦＣＰの活動内容について説明し、自らの会社の取り組みを振り返るツールである「ベーシック１６」を使ったワークショップを行います。その中で消費者の食の信頼向上につなげるために自社の取組を「社内」や「取引先」、「お客様」といった視点で振り返りを行い、その内容について意見交換をしていただきます。 自社の取組を振り返ることで・・・・ １、力を注ぐべき部分や改善点の明確化、他の参加者との比較による新たな気づき ２、取引先に対する理解促進 ３、消費者の信頼向上に必要な取組みの充実 につながります。 食品安全の取組を強化したい方、商談会などで商品を売り込みたい方！ 参加費も無料ですので、是非ご参加ください。 ▼チラシ（ＰＤＦ） 【日　時】 平成２８年１０月２５日（火）１３：００～１６：３０ 会議終了後、交流会を予定しています。（会費３，５００円程度） 【対　象】 食品関連事業者（主に製造・販売事業者） 【講　師】 日本能率協会　箱崎　浩大　様 テーマ「食の安全の取組を振り返り　消費者の食の信頼向上につなげよう」 【参加費】 無料 【場　所】 東北農政局　仙台合同庁舎　８階講堂 ※駐車場はありませんので、公共交通機関をご利用ください。（仙台市営地下鉄「勾当大公園駅」徒歩３分） 具体的な入館方法については後日参加者にご連絡いたします。 【申込方法】 申込書（ＰＤＦ） に必要事項をご記入いただき、 １０月２１日（金）まで メールまたはＦＡＸにてお申込み下さい。 E-mail： fcp_jimukyoku@maff.go.jp ＦＡＸ：０３-６７４４-２３６９ 【お問合せ先】 農林水産省ＦＣＰ事務局 担当：森・佐藤 ＴＥＬ：０３-６７４４-２３９７ ◆フード・コミュニケーション・プロジェクトＨＰ

～戦略的経営の実践的手法　わかりやすく教えます！～ 皆さんは知的財産や知的財産の「創造」「保護」「活用」につながる活動（＝知財活動）を「自社には無関係」、「難解で特別なこと」と考えたり、「知的財産＝特許」、「知財活動＝出願・権利化」と思ってはいませんか？ 知的財産や知財活動は、実は業種・業態を問わず日頃の事業活動の随所に存在している身近なもので、企業経営に密接に関係しています。 東北経済産業局では、企業経営における課題や事業成果に結びついた戦略的な知財活動（＝知財経営）の普及定着に向けた人材育成を目的として、企業経営者等を対象に「知財経営セミナー『必須！基礎コース』」を開催します。 このセミナーは２０人程度の規模で開催され、２日間連続での講義・演習等により知で財を生む戦略的経営の実践手法を指導致します。 この講義・演習を通じて、企業経営における知的財産や知財活動の本当の意味の理解と、日頃無意識に行っている知財活動への「気づき」と「理解」が得られるとともに、実践のための知識とスキルが習得できます。 多くの皆様のご参加をお待ちしております。 【日　程】 平成２８年１０月２７日（木）、２８日（金）※全１回（全２日間連続講座） 【場　所】 山形グランドホテル　８階　アドリア（住所：山形市本町１-７-４２　ＴＥＬ：０２３-６４１-２６１１） 【対　象】 ものづくり企業の経営者層、部門管理者・リーダー、知財担当者、一般社員等 【定　員】 ２０名程度 【参加費】 無料 （宿泊費・交通費等は自己負担） 【申込期限】 平成２８年１０月２１日（金曜日）１７：００まで 【条　件】 全２日間に参加可能であること ※１泊２日合宿形式を基本としますが、宿泊せず通いでの参加もＯＫ 【内　容】 企業経営と知的財産活動との関連性、知財活動の本質を理解するための講座・演習等 【問合せ先】 東北経済産業局 地域経済部 産業技術課 特許室 担当：戸浪、柴原、青木 ＴＥＬ：０２２-２２１-４８１９（直通）　ＦＡＸ：０２２-２６５-２３４９ ◆申込み方法等詳しくは 「東北経済産業局ホームページ」 をご覧ください。